Des milliers de couverts en mouvement. Zéro compromis sur la traçabilité.

La restauration aérienne et la restauration aéroportuaire fonctionnent toutes deux avec des codes, des certifications et des délais qu'une cuisine de restaurant classique ne connaît jamais : codes de repas spéciaux SPML liés à un siège, manifestes d'uplift qui doivent correspondre exactement à ce qui est chargé, et menus qui doivent rester standardisés malgré un fort turnover du personnel en zone de transit. CalcMenu est déjà à bord avec MSC et un grand caterer aérien, gérant menus par galley, allergènes par siège et coûts de rotation au rythme réel de ce secteur.