La même cuisine, adaptée à chaque métier.
Recettes, coûts, allergènes, régimes et étiquettes dans un seul outil. Découvrez les solutions qui traversent tous vos secteurs, ou choisissez directement votre univers.
Solutions transversales
Des briques qui se connectent à vos recettes et fonctionnent dans tous les secteurs — de l'étiquetage à l'IA.
Explorer par univers
Cliquez sur votre monde pour voir ce que CalcMenu change concrètement.
Santé & social
Les EMS, hôpitaux, cliniques psychiatriques, centres de réadaptation, soins à domicile et cliniques privées partagent tous le même risque de fond : un régime prescrit doit arriver au bon résident ou patient, à chaque repas, à travers les services, les sites et les changements d'équipe, sans aucune place pour une erreur. CalcMenu relie la prescription directement à la cuisine — régimes thérapeutiques, allergènes et textures IDDSI calculés une fois par recette et appliqués automatiquement partout où ce menu est servi, avec une traçabilité complète de la prescription à l'assiette.
Hôtellerie & restauration
Hôtels, casinos, stations de montagne et balnéaires, chaînes de restaurants et franchises font tous tourner la même recette sur plusieurs points de vente, saisons et équipes — et ont besoin que le coût matière, les allergènes et l'étiquetage correspondent à chaque fois. CalcMenu conserve une recette de référence par plat, avec coûts, allergènes et étiquettes conformes recalculés automatiquement dès qu'un prix fournisseur ou un menu change, qu'il s'agisse d'un seul restaurant ou de centaines de sites franchisés.
Collectivités
Cantines scolaires, restaurants d'entreprise, universités et sociétés de restauration collective servent chaque jour des milliers de repas à des personnes qui n'ont pas choisi leur menu et ne peuvent pas être interrogées sur une allergie au comptoir. CalcMenu planifie et calcule le coût de ces menus de manière centralisée, suit chaque allergène et valeur nutritionnelle par recette, et donne aux équipes en cuisine un standard cohérent et conforme sur chaque site — d'une seule école à un contrat national.
Industrie & marques
Fabricants alimentaires, marques nutritionnelles, transformateurs de légumes et fabricants de sauces transforment une recette en produit qui doit porter une allégation nutritionnelle justifiée, une étiquette conforme et un coût exact, à grande échelle et sur chaque ligne de production. CalcMenu gère la recette comme une véritable fiche produit : nutrition au gramme près, données d'étiquetage réglementaire et coût matière suivi lot par lot, de sorte qu'une modification de formulation met à jour automatiquement chaque document en aval.
Retail & artisanat
Boulangeries, pâtisseries, boucheries-traiteurs, chaînes de sandwicherie et rayons de supermarché vivent ou meurent selon la rapidité et l'exactitude avec lesquelles ils peuvent étiqueter un produit — dates de péremption, allergènes et prix en rayon, mis à jour dès qu'une recette ou un prix fournisseur change. CalcMenu imprime des étiquettes conformes directement depuis la recette, sans ressaisie ni contrôle croisé manuel, qu'il s'agisse d'un seul comptoir artisanal ou de centaines de magasins sous la même enseigne.
Aviation & transport
La restauration aérienne et la restauration aéroportuaire fonctionnent toutes deux avec des codes, des certifications et des délais qu'une cuisine de restaurant classique ne connaît jamais : codes de repas spéciaux SPML liés à un siège, manifestes d'uplift qui doivent correspondre exactement à ce qui est chargé, et menus qui doivent rester standardisés malgré un fort turnover du personnel en zone de transit. CalcMenu est déjà à bord avec MSC et un grand caterer aérien, gérant menus par galley, allergènes par siège et coûts de rotation au rythme réel de ce secteur.
Lieux publics & événements
Stades, parcs à thème et halls d'exposition font tous face au même pic : des dizaines de milliers de repas concentrés sur quelques heures ou quelques jours, servis par des équipes événementielles ou temporaires qui n'ont jamais vu le menu auparavant, avec exactement les mêmes obligations d'allergènes et d'HACCP qu'une cuisine permanente. CalcMenu standardise à l'avance les recettes et les données de conformité, pour qu'un événement ponctuel ou un parc ouvert toute l'année fonctionne selon le même standard garanti qu'un site fixe.
Maritime & ferroviaire
Navires de croisière, ferries et trains à grande vitesse produisent tous des repas pour des passagers de toutes nationalités et de tous régimes, chargés depuis une galley centrale ou un port d'avitaillement, souvent sans connexion fiable une fois en route. CalcMenu planifie cette production centrale, suit chaque lot chargé sur chaque galley ou rame, et conserve la traçabilité intacte du quai jusqu'à l'assiette du passager — traversée après traversée, départ après départ.
Défense & administration
Bases militaires, camps mobiles, établissements pénitentiaires et cantines administratives doivent tous nourrir à grande échelle, souvent sur des sites isolés ou sécurisés, en respectant les régimes spéciaux et avec un dossier de conformité qui résiste à un contrôle du secteur public. CalcMenu planifie ces menus de manière centralisée, suit chaque rapport HACCP automatiquement, et conserve la traçabilité intacte, que la cuisine soit une cantine administrative fixe ou un camp de terrain sans infrastructure permanente.
Matrice de couverture
Un aperçu rapide de ce que chaque solution apporte à chaque secteur.
15 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.
On ne vous vend pas un logiciel. On regarde ce qui vous fatigue aujourd'hui et on vérifie ensemble si CalcMenu y répond.
Parler à un humain — 15 min