Cloud kitchen
Tutti i vostri marchi di delivery, gestiti da un unico punto
Una dark kitchen gestisce marchi, menu e piattaforme di delivery tutto il giorno. CalcMenu unifica ricette, costo materie prime ed etichette degli ordini per reggere il ritmo senza perdere margine.
Una soluzione pensata per il vostro settore
CalcMenu si adatta alle dimensioni della vostra struttura, da poche decine a diverse migliaia di pasti. L'obiettivo resta lo stesso: un'unica fonte di verità per ricette, allergeni e costi.
Più marchi, una cucina, costo materie prime sotto controllo.
Retail & artigianato
Panetterie, pasticcerie, macellerie-gastronomie, catene di paninoteche e banchi di supermercato vivono o muoiono in base a quanto velocemente e accuratamente riescono a etichettare un prodotto — date di scadenza, allergeni e prezzi a scaffale, aggiornati non appena cambia una ricetta o un prezzo fornitore. CalcMenu stampa etichette conformi direttamente dalla ricetta, senza reinserimento né controlli incrociati manuali, che si tratti di un singolo banco artigianale o di centinaia di negozi sotto lo stesso marchio.
Quello che i vostri team vivono ogni giorno
Più marchi e menu in un'unica cucina
Ogni marchio virtuale ha il suo menu ma condivide postazioni e ingredienti. CalcMenu struttura tutti i marchi attorno a una base ricette comune.
Costo materie prime difficile da reggere nel delivery
Commissioni delle piattaforme, imballaggi e promo erodono il margine. CalcMenu calcola il costo reale per piatto e per marchio per fissare prezzi sostenibili.
Ritmo ed etichettatura degli ordini
Nelle ore di punta ogni ordine deve uscire in fretta e ben etichettato. CalcMenu produce etichette chiare con marchio, piatto e allergeni per non confondere nulla.
Cloud kitchen che funzionano come una vera catena.
Ricette, costi, etichette e consegne allineati. Lanciate nuovi marchi senza perdere il controllo.
Funzionalità chiave per questo settore
Menu e ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
HACCP e sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Costo materie prime e acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Controllo multi-sede
Cruscotti, KPI e standard condivisi per direzioni di gruppo, catene e cucine centrali.
Pianificazione della produzione
Pianifica la produzione centralizzata, la catena del freddo e il cook-chill con tracciabilità e calcolo dei fabbisogni.
Click & collect
Ordinate online, ritirate in sede: menu filtrati, fasce orarie di ritiro, pagamento online, notifica quando è pronto.
Gestiamo cinque marchi sugli stessi fornelli e finalmente vediamo il costo materie prime reale di ciascuno.
Gestore · Dark kitchen multimarca · Ginevra
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