Cloud Kitchen
Alle Ihre Liefermarken aus einer Hand gesteuert
Eine Dark Kitchen jongliert den ganzen Tag mit Marken, Menüs und Lieferplattformen. CalcMenu vereint Rezepte, Food-Cost und Auftragsetiketten, damit der Durchsatz stimmt und die Marge bleibt.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Größe Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Mehrere Marken, eine Küche, ein im Griff gehaltener Food-Cost.
Retail & Handwerk
Bäckereien, Konditoreien, Cloud Kitchens, Metzgereien — drucken Sie MHD/Allergenetiketten direkt aus dem Rezept, ohne Doppeleingabe, HACCP-konform.
Was Ihre Teams täglich erleben
Mehrere Marken und Menüs in einer einzigen Küche
Jede virtuelle Marke hat ihre Karte, teilt sich aber Posten und Zutaten. CalcMenu ordnet all Ihre Marken um eine gemeinsame Rezeptbasis.
Food-Cost im Lieferbetrieb schwer zu halten
Plattformgebühren, Verpackung und Aktionen fressen die Marge. CalcMenu berechnet die echten Kosten je Gericht und Marke für tragfähige Preise.
Durchsatz und Etikettierung der Bestellungen
In Stoßzeiten muss jede Bestellung schnell und richtig etikettiert raus. CalcMenu erstellt klare Etiketten mit Marke, Gericht und Allergenen – nichts wird verwechselt.
Ghost Kitchens, die wie eine echte Kette funktionieren.
Rezepte, Kosten, Etiketten und Lieferungen aufeinander abgestimmt. Sie starten neue Marken ohne Kontrollverlust.
Was CalcMenu für Sie tut
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
EntdeckenHACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
EntdeckenFood Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
EntdeckenMulti-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
EntdeckenProduktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
EntdeckenClick & Collect
Online bestellen, vor Ort abholen: gefilterte Menüs, Abholzeitfenster, Online-Zahlung, Benachrichtigung wenn fertig.
EntdeckenLieferintegration
Aggregieren Sie Uber Eats-, Deliveroo-Bestellungen und Ihre eigenen Lieferungen in einem einzigen Produktionsfluss. Ein einziger Bildschirm, null Fehler.
EntdeckenAllergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
EntdeckenEtiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
EntdeckenBestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
EntdeckenMulti-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
EntdeckenKI & Automatisierung
Automatische Extraktion aus Lieferanten-PDF, Nooko-KI-Rezeptvorschläge, Compliance-Warnungen in Echtzeit.
EntdeckenGeschmackskombinationen
Entdecken Sie die besten Zutatenkombinationen auf Basis realer Aromachemie (1 530 Zutaten, Ahn 2011). Klassisch, unerwartet oder gewagt — mit KI-generierten sensorischen Beschreibungen.
EntdeckenCompliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
EntdeckenEinkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
EntdeckenWaage → Etikett
Verbinden Sie eine Waage, um Etiketten mit dem tatsächlichen Gewicht, dem Kilopreis und Allergenen zu drucken. Ideal für Sandwiches, Feinkost und Bäckerei.
EntdeckenCalcMenu für IT & Security
CalcMenu ohne Zerschlagung Ihrer IT-Landschaft einführen: ausgehende Verbindungen, granulare Rollen, standardmässige POS/NiceLabel-Integrationen und eine einzige Quelle für alle Rezeptdaten.
EntdeckenProduktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
EntdeckenWichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
HACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Food Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
Click & Collect
Online bestellen, vor Ort abholen: gefilterte Menüs, Abholzeitfenster, Online-Zahlung, Benachrichtigung wenn fertig.
Lieferintegration
Aggregieren Sie Uber Eats-, Deliveroo-Bestellungen und Ihre eigenen Lieferungen in einem einzigen Produktionsfluss. Ein einziger Bildschirm, null Fehler.
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Bestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
KI & Automatisierung
Automatische Extraktion aus Lieferanten-PDF, Nooko-KI-Rezeptvorschläge, Compliance-Warnungen in Echtzeit.
Geschmackskombinationen
Entdecken Sie die besten Zutatenkombinationen auf Basis realer Aromachemie (1 530 Zutaten, Ahn 2011). Klassisch, unerwartet oder gewagt — mit KI-generierten sensorischen Beschreibungen.
Compliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Einkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Waage → Etikett
Verbinden Sie eine Waage, um Etiketten mit dem tatsächlichen Gewicht, dem Kilopreis und Allergenen zu drucken. Ideal für Sandwiches, Feinkost und Bäckerei.
CalcMenu für IT & Security
CalcMenu ohne Zerschlagung Ihrer IT-Landschaft einführen: ausgehende Verbindungen, granulare Rollen, standardmässige POS/NiceLabel-Integrationen und eine einzige Quelle für alle Rezeptdaten.
Produktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
Wir führen fünf Marken auf denselben Herden und sehen endlich den echten Food-Cost jeder einzelnen.
Betreiber · Multi-Marken-Dark-Kitchen · Genf
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