CalcMenu
Solution

Solution

De la recette à l'étiquette imprimée, automatiquement

Le Connecteur d'étiquettes pousse les données de vos recettes directement vers vos imprimantes NiceLabel : nom du produit, allergènes, valeurs nutritionnelles, durée de conservation, code-barres. Aucun export, aucune recopie. Vous changez une recette dans CalcMenu, l'étiquette imprimée est déjà à jour.

Connecteur d'étiquettes (NiceLabel)

Avant / après

Sans CalcMenu

Vos étiquettes sont refaites chaque jour, avec des risques d'erreur de prix ou d'allergènes.

Avec CalcMenu

Une étiquette correcte, multilingue, imprimée ou digitale — en un clic.

Pourquoi cette fonctionnalité

Cette fonctionnalité s'intègre directement dans la base de recettes et de menus CalcMenu. Les mêmes données servent la cuisine, le service et l'administration, sans ressaisie ni version papier.

Le Connecteur d'étiquettes pousse les données de vos recettes directement vers vos imprimantes NiceLabel : nom du produit, allergènes, valeurs nutritionnelles, durée de conservation, code-barres. Aucun export, aucune recopie. Vous changez une recette dans CalcMenu, l'étiquette imprimée est déjà à jour.

Ce que ça vous apporte

Zéro recopie, zéro export manuel

Les données partent de CalcMenu vers NiceLabel sans intervention. Fini les copier-coller dans un tableur, fini les étiquettes qui ne correspondent plus à la recette du jour.

Allergènes et traçabilité sur chaque étiquette

Allergènes, valeurs nutritionnelles, lot, DLC et code-barres sont calculés par CalcMenu et imprimés tels quels. Une seule source de vérité, de la recette à l'assiette.

Une seule connexion sortante côté client

Un agent Windows léger dépose les données dans le dossier surveillé par NiceLabel. Votre informatique n'ouvre qu'une connexion sortante : pas de port entrant, pas de serveur à exposer.

Comment ça marche

1

CalcMenu prépare la donnée

Pour chaque recette ou production, CalcMenu rassemble nom, allergènes, nutrition, durée de conservation, lot et code-barres dans le format attendu par votre étiquette.

2

L'agent dépose dans le dossier NiceLabel

Un agent Windows léger récupère ces données et les écrit dans le dossier surveillé (watch folder) de NiceLabel. Discret, automatique, sans serveur à ouvrir.

3

NiceLabel imprime l'étiquette

NiceLabel applique votre modèle et imprime : fiche de plateau d'EMS, étiquette DLC de boulangerie, lot de cuisine centrale ou étiquette de plateau-repas pour l'aérien.

Pour quels secteurs

Le même connecteur sert les fiches de plateau en EMS, les étiquettes DLC en boulangerie, les lots de cuisine centrale et les étiquettes de plateaux-repas pour l'aérien.

EMS et EHPAD

Menus résidents, régimes, fiches de plateau. Pour les établissements de soins qui veulent zéro erreur.

Repas à domicile et HAD

De la prescription à l'assiette du patient, sans rupture.

Fabricant alimentaire

La recette devient produit : étiquettes conformes et déclarations exactes, à l'échelle.

Boulangeries

Étiquettes DLC, allergènes et prix en vitrine, sans paperasse.

Catering aérien

SPML, manifestes et plateaux justes, vol après vol.

Hôpital

Diététique clinique, IDDSI, traçabilité totale. Pour les cuisines hospitalières qui n'ont pas droit à l'erreur.

Clinique privée

Excellence culinaire, régimes cliniques, traçabilité totale. La qualité hôtelière sans compromis sur la sécurité.

Food court et hôtellerie

Menus attractifs, prix maîtrisés, allergènes affichés. Tout ce qu'un food court moderne exige.

Transformateur de légumes

Étiquetage réglementaire, traçabilité lot, coût matière. Pour les industriels qui ne peuvent pas se permettre une erreur d'étiquette.

Fabricant de sauces et condiments

Recettes homologuées, étiquettes conformes, coûts maîtrisés. À chaque lot, sur chaque ligne.

Centrale d'achat et marques

Recettes centralisées, coûts maîtrisés, étiquettes conformes. Pour les marques qui produisent à grande échelle.

Pâtisseries artisanales

Étiquettes conformes, allergènes justes, prix maîtrisés. Pour les artisans qui veulent vendre sans risquer.

Boucheries et traiteurs

Étiquettes conformes, allergènes maîtrisés, marges visibles. Pour artisans qui vendent vite et bien.

Chaîne de sandwichs

La recette maître respectée, le coût maîtrisé, l'étiquette conforme dans chaque boutique.

Glaciers et chocolatiers

Recettes maison, allergènes conformes, étiquettes en un clic. Pour les artisans qui fabriquent et vendent.

Vending et snacking

Étiquettes conformes, prix à jour, allergènes visibles. Sur chaque machine, chaque jour.

Restauration à bord

De l'approvisionnement au port jusqu'à l'assiette du passager — chaque régime, chaque nationalité, chaque traversée.

Catering ferroviaire

Des milliers de repas par départ, zéro écart allergène, production synchronisée avec les horaires des trains.

Aéroports et restauration voyageurs

Cafés, lounges et restauration rapide en zone transit : des menus standardisés malgré des équipes qui tournent vite.

Stades et arénas

Des pics de plusieurs dizaines de milliers de couverts en quelques heures, avec des équipes événementielles et des contraintes allergènes.

Parcs à thème

Des centaines de points de restauration qui doivent servir le même goût, la même qualité, toute l'année.

Salons et expositions

Des cuisines temporaires qui doivent servir des milliers de repas sur quelques jours, avec des contraintes d'étiquetage strictes.

Croisières et ferries

Des cuisines en mer qui approvisionnent plusieurs ports, avec des stocks limités et des menus adaptés à chaque itinéraire.

Traiteurs et contract catering

Des menus personnalisés par client, avec des exigences allergène et de coût différentes à chaque contrat.

Supermarché et grande distribution

Des milliers de produits étiquetés chaque jour, des allergènes à la DLC, du rayon frais au rayon boulangerie.

Boulangeries, cafés et fast-casual en chaîne

La même qualité, le même coût, la même conformité dans chaque boutique.

Restauration rapide (QSR)

Recettes maître, allergènes, étiquettes et coûts synchronisés sur des centaines de points de vente.

Fast-casual

Des menus frais et personnalisables, standardisés à l'échelle de la chaîne.

Franchiseurs et multi-opérateurs

Un modèle économique reproductible, contrôlé et conforme dans chaque territoire.

Chaînes de restaurants

Mêmes recettes, mêmes coûts, mêmes standards sur tous vos restaurants.

Psychiatrie

Multi-stations, multi-sites, régimes complexes. Sans téléphone, sans papier.

Réadaptation

Régimes cliniques, HACCP, multi-sites. Prescriptions médicales reliées à la cuisine.

Stations de montagne

Saison courte, équipes tournantes, multi-points de restauration, all-inclusive. Des tarifs adaptés à la durée de votre saison.

Stations balnéaires et îles

Saisonnalité extrême, approvisionnement par bateau, énergie et eau chères. Des tarifs adaptés à l'isolement et à la durée de saison.

Restauration scolaire

Des menus sûrs et équilibrés, identiques dans toutes vos écoles.

Restaurant d'entreprise (RIE)

Prévoyez l'affluence, maîtrisez le coût matière, affichez tout en self-service.

Marque de nutrition

Allégations justifiées, nutrition au gramme près, sur tout votre portfolio.

Cloud kitchen

Plusieurs marques, une cuisine, un coût matière maîtrisé.

Restaurants

Recettes, coût matière, allergènes et étiquettes. Tout dans un seul outil pour votre brigade.

Cantines et restaurants d'entreprise

Des centaines de couverts par jour, zéro approximation : menus, allergènes et coûts sous contrôle.

Armée et défense

Des milliers de repas, zéro marge d'erreur. La logistique alimentaire militaire sous contrôle.

Camps et bases

Repas en grande quantité pour effectifs mobiles, avec des régimes variés et une traçabilité complète.

Centres de détention

Repas sécurisés, respectueux des régimes et traçables, servis à grande échelle chaque jour.

Administration publique et police

Restaurants du personnel pour administrations et services de police, gérés selon les exigences de transparence du secteur public.

Restauration universitaire

Des milliers d'étudiants, plusieurs campus, un même standard de sécurité.

Café et brasserie

Une carte qui change chaque jour, des fiches techniques fiables, sans complexité.

Cure thermale

Régimes prescrits, séjours de plusieurs semaines, prise en charge assurance. La rigueur clinique appliquée à l'hôtellerie thermale.

Spa & resort bien-être

Restaurant gastronomique, bar spa, room service — plusieurs points de vente, une seule base recette.

Autres fonctionnalités CalcMenu

Menus et recettes

Toutes vos recettes et vos menus dans une seule base, à jour et en quatre langues pour toute la brigade.

Régimes et textures

Déclinez chaque menu en régimes et textures adaptés (mixé, haché, IDDSI) sans recalculer une seule recette.

Allergènes et traçabilité

Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.

Commandes par étage / station

Chaque étage ou station commande ses repas et ses régimes en ligne ; la cuisine reçoit un récapitulatif consolidé.

Multi-sites

Partagez recettes et standards depuis une cuisine centrale tout en laissant chaque site adapter ses menus.

HACCP et sécurité

Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.

Coût matière et achats

Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.

Étiquettes électroniques (ESL)

Étiquettes de buffet, de menu et de prix mises à jour à l'instant depuis CalcMenu, allergènes et origine affichés, sans réimpression.

Nutrition et analyses

Calculez les valeurs nutritionnelles par portion et adaptez les menus aux régimes spécifiques. Format FDA américain en développement.

Commandes repas autonomes

Patients et résidents commandent leurs repas depuis une tablette ou un écran de chambre : régimes respectés, allergènes contrôlés, cuisine consolidée automatiquement.

Textures IDDSI

Appliquez les niveaux IDDSI aux recettes et assurez des repas adaptés aux patients dysphagiques.

IA et automatisation

Extraction automatique depuis les fiches techniques fournisseurs PDF, suggestions de recettes Nooko AI, alertes de conformité en temps réel.

15 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.

On ne vous vend pas un logiciel. On regarde ce qui vous fatigue aujourd'hui et on vérifie ensemble si CalcMenu y répond.

Parler à un humain — 15 min