Administration publique & Police
Une restauration publique pleinement traçable
Les quartiers généraux de police, ministères et administrations cantonales nourrissent chaque jour leur personnel et leurs visiteurs sous le regard des règles de marchés publics et du contrôle budgétaire. CalcMenu structure les menus, les coûts et la traçabilité HACCP dans un processus contrôlé et auditable.
Une solution pensée pour votre secteur
CalcMenu s'adapte à la taille de votre établissement, de quelques dizaines à plusieurs milliers de couverts. L'objectif reste le même : une seule source de vérité pour vos recettes, vos allergènes et vos coûts.
Restaurants du personnel pour administrations et services de police, gérés selon les exigences de transparence du secteur public.
Défense & administration
Armée, camps et centres de détention — planifiez les menus à grande échelle, respectez les régimes spéciaux et produisez des rapports HACCP conformes, même en site isolé.
Ce que vos équipes vivent au quotidien
Les marchés publics exigent une transparence totale des coûts
Chaque franc dépensé pour les repas du personnel doit être justifiable devant les auditeurs et les organes de surveillance élus. Un calcul manuel ne suit plus le rythme du contrôle des marchés publics.
Des dizaines de sites doivent suivre un seul et même standard
Une police cantonale ou une administration fédérale exploite des restaurants dans de nombreux bâtiments et postes. Menus, allergènes et tarifs doivent rester cohérents et pilotés de manière centralisée.
Le personnel attend un service moderne, pas seulement la conformité
Agents et fonctionnaires attendent de plus en plus la précommande mobile, les écrans de menu numériques et un service rapide en kiosque — en plus des règles strictes HACCP et budgétaires.
Des repas pleinement traçables, sur chaque site, chaque jour.
Coûts, allergènes et HACCP appliqués de manière cohérente partout. Votre administration répond à ses obligations sans charge administrative supplémentaire.
Fonctionnalités clés pour ce secteur
Menus & recettes
Toutes vos recettes et vos menus dans une seule base, à jour et en quatre langues pour toute la brigade.
Multi-sites
Partagez recettes et standards depuis une cuisine centrale tout en laissant chaque site adapter ses menus.
HACCP & sécurité
Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.
Food cost & achats
Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.
Réservation repas personnel
Le personnel réserve, échange et réduit le gaspillage en quelques clics : créneaux, marketplace, assistant IA, réservations de groupe, suivi des retours et dépistage MNA intégrés.
Conformité & audits
Rassemblez HACCP, allergènes, traçabilité et SOPs dans un dossier de conformité toujours à jour et prêt pour l'inspecteur.
Nous nourrissons chaque jour plusieurs centaines d'agents et de collaborateurs répartis sur plusieurs sites. CalcMenu nous permet de suivre les coûts avec précision et de répondre à toute question d'audit en quelques minutes, pas en plusieurs jours.
Responsable restauration · Police cantonale · Suisse
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