Glacier & Chocolatier
Vos étiquettes conformes, sans ressaisie.
Vous créez de nouvelles recettes chaque saison. Avant, mettre à jour les étiquettes vitrines et emballages prenait des heures. Avec CalcMenu, chaque modification de recette met automatiquement à jour allergènes, valeurs nutritionnelles et étiquettes prêtes à imprimer.
Une solution pensée pour votre secteur
CalcMenu s'adapte à la taille de votre établissement, de quelques dizaines à plusieurs milliers de couverts. L'objectif reste le même : une seule source de vérité pour vos recettes, vos allergènes et vos coûts.
Recettes maison, allergènes conformes, étiquettes en un clic. Pour les artisans qui fabriquent et vendent.
Retail & artisanat
Boulangeries-pâtisseries, chocolatiers, cloud kitchens, charcuteries — imprimez vos étiquettes DLC/allergènes directement depuis la recette, sans ressaisie, en conformité OSAV.
Ce que vos équipes vivent au quotidien
Une nouvelle recette signifie refaire toutes les étiquettes à la main
Vous changez un ingrédient dans votre praliné. Quelqu'un doit rouvrir le fichier Word, corriger l'allergène, recalculer les valeurs nutritionnelles et réimprimer. Et s'il oublie la vitrine du fond ?
Les coûts de production augmentent mais les prix ne bougent pas
Le prix du beurre de cacao flambe. Vous n'avez aucun outil pour savoir en temps réel quel impact cela a sur votre coût de revient par tablette ou par bac. La marge fond sans que vous le voyiez.
Les prix en vitrine ne reflètent pas toujours ce qui est en production
Une recette change, un nouveau parfum remplace un autre. L'étiquette électronique de la vitrine affiche encore l'ancien produit. Le personnel corrige à la main sur un post-it jusqu'à la prochaine impression.
Des créations précises, de la pesée à l'étiquette.
Recettes, rendements et allergènes maîtrisés. Vous changez une recette et tous vos points de vente sont à jour.
Ce que CalcMenu fait pour vous
Allergènes & traçabilité
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.
DécouvrirConnecteur d'étiquettes (NiceLabel)
De la recette à l'étiquette imprimée : CalcMenu envoie automatiquement allergènes, nutrition et DLC à vos imprimantes NiceLabel.
DécouvrirFood cost & achats
Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.
DécouvrirNutrition & analyses
Calculez les valeurs nutritionnelles par portion et adaptez les menus aux régimes spécifiques.
DécouvrirPlanification de production
Planifiez la production centralisée, la liaison froide et le cook-chill avec traçabilité et calcul des besoins.
DécouvrirMulti-sites
Partagez recettes et standards depuis une cuisine centrale tout en laissant chaque site adapter ses menus.
DécouvrirHACCP & sécurité
Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.
DécouvrirÉtiquettes électroniques (ESL)
Étiquettes de buffet, de menu et de prix mises à jour à l'instant depuis CalcMenu, allergènes et origine affichés, sans réimpression.
DécouvrirConformité & audits
Rassemblez HACCP, allergènes, traçabilité et SOPs dans un dossier de conformité toujours à jour et prêt pour l'inspecteur.
DécouvrirPilotage multi-sites
Tableaux de bord, KPI et standards partagés pour les directions de groupe, les chaînes et les cuisines centrales.
DécouvrirÉconomat & achats
Du besoin prévisionnel à la commande fournisseur, en passant par l'inventaire et le contrôle des par levels.
DécouvrirBalance → étiquette
Connectez une balance pour imprimer l'étiquette avec le poids réel, le prix au kilo et les allergènes. Idéal pour sandwichs, traiteur et boulangerie.
DécouvrirConnaissances des produits
Une base produits structurée pour optimiser les achats, réduire le gaspillage et créer de nouvelles recettes en connectant avec les cuisines du monde.
DécouvrirFonctionnalités clés pour ce secteur
Allergènes & traçabilité
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés automatiquement à partir de vos recettes, prêts pour le contrôle.
Connecteur d'étiquettes (NiceLabel)
De la recette à l'étiquette imprimée : CalcMenu envoie automatiquement allergènes, nutrition et DLC à vos imprimantes NiceLabel.
Food cost & achats
Le coût de chaque recette se met à jour avec les prix fournisseurs ; pilotez vos marges et vos commandes au plus juste.
Nutrition & analyses
Calculez les valeurs nutritionnelles par portion et adaptez les menus aux régimes spécifiques.
Planification de production
Planifiez la production centralisée, la liaison froide et le cook-chill avec traçabilité et calcul des besoins.
Multi-sites
Partagez recettes et standards depuis une cuisine centrale tout en laissant chaque site adapter ses menus.
HACCP & sécurité
Températures, traçabilité des lots et plans de nettoyage enregistrés en continu : toujours prêt pour le contrôle.
Étiquettes électroniques (ESL)
Étiquettes de buffet, de menu et de prix mises à jour à l'instant depuis CalcMenu, allergènes et origine affichés, sans réimpression.
Conformité & audits
Rassemblez HACCP, allergènes, traçabilité et SOPs dans un dossier de conformité toujours à jour et prêt pour l'inspecteur.
Pilotage multi-sites
Tableaux de bord, KPI et standards partagés pour les directions de groupe, les chaînes et les cuisines centrales.
Économat & achats
Du besoin prévisionnel à la commande fournisseur, en passant par l'inventaire et le contrôle des par levels.
Balance → étiquette
Connectez une balance pour imprimer l'étiquette avec le poids réel, le prix au kilo et les allergènes. Idéal pour sandwichs, traiteur et boulangerie.
Connaissances des produits
Une base produits structurée pour optimiser les achats, réduire le gaspillage et créer de nouvelles recettes en connectant avec les cuisines du monde.
On a deux boutiques et un laboratoire central. Avant, synchroniser les étiquettes entre les points de vente était un casse-tête. Maintenant je mets à jour la recette une seule fois et tout suit automatiquement.
Propriétaire-artisan · Chocolaterie-glacier · Suisse romande
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20 minutes pour voir si CalcMenu change votre quotidien.
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