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Allergene
Allergene weltweit
Vergleichen Sie die regulatorischen Anforderungen nach Land und verstehen Sie, wie CalcMenu sie unterstützt.
Jeder Markt hat seine eigene Allergenliste und Kennzeichnungsregeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten Pflichten.
| Land | Wichtiger Text | Anforderung | CalcMenu |
|---|---|---|---|
| Europäische UnionEU | Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC) | 14 Pflichtallergene, Nährwertkennzeichnung, Pflichtangaben für vorverpackte und nicht vorverpackte Lebensmittel. | CalcMenu berechnet automatisch die 14 Allergene aus den Zutaten und erzeugt konforme Etiketten. |
| SchweizCH | Loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAI) | Rahmen für Sicherheit, Kennzeichnung und Information von Lebensmitteln, einschließlich Allergenen. | CalcMenu bündelt Allergeninformationen in Küche und auf Speisekarten. |
| Vereinigte StaatenUS | Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) | Pflicht zur Deklaration der wichtigsten Lebensmittelallergene auf Etiketten vorgepackter Lebensmittel. | CalcMenu identifiziert automatisch FDA-Allergene in jedem Rezept. |
| FASTER Act (sesame as 9th major allergen) | Sesam wurde in den USA zum 9. Pflicht-Hauptallergen. | CalcMenu unterstützt Sesam als Hauptallergen ab der Zutatenerfassung. | |
| SingapurSG | Sale of Food Act / SFA food allergen guidelines | Pflicht zur Deklaration von Lebensmittelallergenen auf vorgepackten Produkten und in der Gastronomie. | CalcMenu extrahiert Allergene aus jedem Rezept für SFA-Speisekarten und Etiketten. |
| ThailandTH | Thai FDA Notification on Allergen Labelling | Liste und Darstellung der Pflichtallergene auf thailändischen Etiketten. | CalcMenu identifiziert Thai-FDA-Allergene und hebt sie auf Etiketten hervor. |
| PhilippinenPH | Food Safety Act (RA 10611) — allergen labelling | Das philippinische Lebensmittelsicherheitsgesetz schreibt die Deklaration von 8 anerkannten Allergenen (Milch, Ei, Fisch, Krustentiere, Schalenfrüchte, Weizen, Erdnuss, Soja) als Pflichtangabe auf dem Etikett vorverpackter Lebensmittel vor. | CalcMenu berechnet Allergene bereits pro Rezept; die philippinische 8-Allergen-Liste ist eine Teilmenge der bereits unterstützten 9 FDA-Allergene — die Anpassung ist eine Konfiguration, keine neue Architektur. |
| AustralienAU | FSANZ Standard 1.2.3 (Mandatory declaration of allergens) | Pflicht zur Deklaration von 10 Prioritätsallergenen in verpackten Lebensmitteln und Gastronomie. | CalcMenu identifiziert die 10 FSANZ-Allergene und zeigt sie auf Menüs und Etiketten. |
| FrankreichFR | Règlement (UE) No 1169/2011 | 14 Pflichtallergene und Mindestangaben für Lebensmittel. | CalcMenu berechnet und zeigt die 14 Allergene auf Menüs und Etiketten. |
| ÖsterreichAT | Allergeninformationsverordnung (BGBl II 175/2014) | Pflicht zur Dokumentation mündlich gegebener Allergeninformationen. | CalcMenu hält eine schriftliche Spur der im Service gegebenen Allergeninformation. |
| NiederlandeNL | Warenwet | Produktsicherheit, Kennzeichnung und Lebensmittelkonformität. | CalcMenu hilft, Akten für NVWA-Inspektionen vorzubereiten. |
| BelgienBE | AFSCA / FAVV allergen guidelines | Empfehlungen zur Allergendeklaration in Gastronomie und Einzelhandel. | CalcMenu erzeugt zweisprachige FR/NL Karten und Menüs mit Allergenen. |
| NorwegenNO | Matloven (Food Act) | Nationaler Rahmen, an EU/EEA-Recht für Kennzeichnung und Hygiene angelehnt. | CalcMenu bereitet Informationen für Mattilsynet-Kontrollen vor. |
| SchwedenSE | Livsmedelslag (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Lebensmittelrecht für Lebensmittelsicherheit. | CalcMenu hilft, die vom Livsmedelsverket geforderten Zutaten- und Allergenlisten zu erstellen. |
| DänemarkDK | Fødevareloven (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Recht angelehnt. | CalcMenu erzeugt Allergen- und HACCP-Informationen für dänische Inspektionen. |
| FinnlandFI | Elintarvikelaki (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Recht, mit zweisprachigen FI/SV-Leitfäden. | CalcMenu erzeugt Etiketten auf Finnisch und Schwedisch bei Bedarf. |
| BrasilienBR | ANVISA allergen labelling regulations (RDC 340/2002) | Pflicht zur Deklaration der wichtigsten Lebensmittelallergene auf Etiketten. | CalcMenu identifiziert ANVISA-Allergene in Rezepturen. |
| ArgentinienAR | ANMAT resolutions (food labelling & allergens) | Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel, einschließlich Allergenen. | CalcMenu hilft, Produktinformationen für ANMAT-Akten zu strukturieren. |
| NeuseelandNZ | Food Standards Code (MPI enforcement) | Allergendeklaration und risikobasierte Programme (NCPP). | CalcMenu dokumentiert Allergene und risikobasierte Programme. |
| JapanJP | Consumer Affairs Agency allergen rules | 7 Pflichtallergene und 20 empfohlene, mit detaillierten Zutatenangaben. | CalcMenu identifiziert verpflichtende und empfohlene CAA-Allergene. |
| SüdkoreaKR | Food Labeling Standards (MFDS) | Pflichtiger Allergenbereich mit koreaspezifischer Liste. | CalcMenu unterstützt die koreanische Allergenliste für den Export. |
| IndienIN | Food Safety and Standards Act 2006 / FSSAI | Deklaration häufiger Allergene und Pflichtkennzeichnung für verpackte Lebensmittel. | CalcMenu identifiziert häufige Allergene für indische Märkte. |
Diese Faktenblätter sind als Hinweis gedacht. Bitte verifizieren Sie bei lokalen Behörden für die endgültige Auslegung.
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