Bäckerei und Konditorei
Konforme Etiketten bei jeder Backcharge.
Früher bedeutete jede Rezept- oder Lieferantenänderung manuelle Etikettenkorrekturen. Mit CalcMenu steuert das Rezeptblatt das Etikett: Allergene, Nährwerte und Einstandspreise aktualisieren sich automatisch.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Konforme Etiketten, korrekte Allergene, Kosten im Griff. Für Betriebe, die sicher verkaufen wollen.
Retail & Handwerk
Bäckereien, Konditoreien, Metzgereien mit Traiteur-Angebot, Sandwich-Ketten und Supermarktheken leben oder sterben danach, wie schnell und genau sie ein Produkt etikettieren können — Haltbarkeitsdaten, Allergene und Regalpreise, aktualisiert, sobald sich ein Rezept oder ein Lieferantenpreis ändert. CalcMenu druckt konforme Etiketten direkt aus dem Rezept, ohne Neueingabe und ohne manuellen Abgleich, ob das eine einzelne Handwerkstheke oder Hunderte Filialen unter derselben Marke betrifft.
Was Ihre Teams täglich erleben
Eine Zutat ändert sich — die Etiketten nicht
Der Butterzulieferer wechselt oder die Kuvertüre wird ersetzt. Wenn niemand daran denkt, die Etiketten manuell zu korrigieren, zeigt das Produkt im Regal falsche Allergene — und das ist ein Verstoss gegen die Kennzeichnungspflicht.
Keine Ahnung, ob ein Rezept wirklich rentabel ist
Der Verkaufspreis des Buttergipfels steht seit drei Jahren fest. Doch die Rohstoffpreise sind gestiegen. Ohne aktuellen Einstandspreis bleibt die Marge eine Schätzung — keine Realität.
Die Preisauszeichnung im Schaufenster ist nie vollständig aktuell
Das Aktualisieren von elektronischen Etiketten oder Papierschildern bei 80 Produkten kostet Zeit. Das Ergebnis: Manche Preise stimmen, andere nicht. Der Kunde bemerkt es, das Personal muss erklären, die Leitung haftet.
Die Präzision der Konditoren, ohne Papierkram.
Rezepte, Kosten und Nährwertetiketten abgestimmt. Sie ändern ein Rezept mit einem Klick, und alle Filialen sind aktuell.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Wareneinsatz und Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Ernährung und Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an. US-FDA-Format in Entwicklung.
Einkauf und Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kühlkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
Früher habe ich bei jedem Lieferantenwechsel die Etiketten von Hand neu erstellt. Jetzt ändere ich das Rezept und das NiceLabel-Etikett druckt mit den richtigen Allergenen. Das hat mich bei einer Kontrolle gerettet.
Konditormeister und Inhaber · Handwerksbäckerei · Deutschschweiz
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15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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