Bäckerei und Konditorei
Von der Backstube bis zur Vitrine – jedes Produkt konform
CalcMenu berechnet Allergene, MHD und Margen direkt aus Ihren Rezepten. Drucken Sie pflichtkonforme Etiketten und spielen Sie Vitrinenpreise mit einem Klick aus.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Grösse Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
MHD-Etiketten, Allergene und Vitrinenpreise ohne Papierkram.
Retail & Handwerk
Bäckereien, Konditoreien, Metzgereien mit Traiteur-Angebot, Sandwich-Ketten und Supermarktheken leben oder sterben danach, wie schnell und genau sie ein Produkt etikettieren können — Haltbarkeitsdaten, Allergene und Regalpreise, aktualisiert, sobald sich ein Rezept oder ein Lieferantenpreis ändert. CalcMenu druckt konforme Etiketten direkt aus dem Rezept, ohne Neueingabe und ohne manuellen Abgleich, ob das eine einzelne Handwerkstheke oder Hunderte Filialen unter derselben Marke betrifft.
Was Ihre Teams täglich erleben
MHD- und Allergen-Etiketten von Hand erstellt
Zutaten und Daten von Hand abzuschreiben kostet Stunden und führt zu Fehlern. CalcMenu erzeugt konforme Etiketten direkt aus dem Rezept.
Vitrinenpreise nicht aktuell
Preisschilder bei jeder Änderung neu zu machen ist mühsam. Mit elektronischen Etiketten (ESL) erscheinen neuer Preis oder Herkunft sofort.
Unklare Margen auf den Rohstoffkosten
Wenn der Mehl- oder Butterpreis steigt, wandern Ihre Margen unbemerkt mit. CalcMenu berechnet den Wareneinsatz jedes Produkts in Echtzeit neu.
Vom Backen bis zur Vitrine, ohne Improvisation.
Rezepte, Mengen und Etiketten zwischen Backstube und Filialen geteilt. Sie produzieren das Richtige zur richtigen Zeit, ohne Überbestände.
Wichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Elektronische Etiketten (ESL)
Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.
Einkauf und Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Allergen-Etiketten und Vitrinenpreise aktualisieren sich von selbst – wir gewinnen einen Vormittag pro Woche.
Produktionsleiterin · Handwerksbäckerei · Deutschschweiz
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15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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