Soluzione
Una cucina digitale, senza nuovo debito tecnico
CalcMenu si integra nel vostro SI esistente: connettori standard, nessuna porta in entrata lato cliente, gestione degli accessi per ruolo e sincronizzazione multi-sede. I vostri team di cucina guadagnano autonomia senza aggiungere carico all'IT.
Prima / dopo
Il vostro IT blocca ogni nuovo strumento per questioni di sicurezza e integrazione.
CalcMenu è ospitato su Azure Europa, conforme GDPR, con SSO e log di audit. Il vostro IT può dire di sì.
Perché questa funzionalità conta
Questa funzionalità si integra direttamente nel database di ricette e menu di CalcMenu. Gli stessi dati supportano cucina, servizio e amministrazione, senza doppia digitazione o versioni cartacee.
CalcMenu si integra nel vostro SI esistente: connettori standard, nessuna porta in entrata lato cliente, gestione degli accessi per ruolo e sincronizzazione multi-sede. I vostri team di cucina guadagnano autonomia senza aggiungere carico all'IT.
Cosa vi offre
Integrazioni standard, nessuno sviluppo su misura
Connettori POS (iiko, Square, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji), NiceLabel e bilance già disponibili. Ogni nuovo punto vendita si collega in pochi minuti tramite l'adattatore esistente.
Sicurezza di rete: una sola connessione in uscita
L'agente NiceLabel utilizza una cartella sorvegliata locale e una connessione in uscita. Nessuna porta in entrata da aprire, nessun server da esporre, nessuna VPN necessaria per l'etichettatura.
Governance degli accessi e tracciabilità
Utenti, ruoli e diritti centralizzati. Ogni modifica di ricetta, ogni registrazione HACCP e ogni firma è marcata temporalmente: sapete chi ha fatto cosa, quando e per quale sede.
Come funziona
Audit dell'esistente con il team di progetto
Mappiamo i vostri sistemi (POS, etichette, ERP, directory) e validiamo i flussi di dati. CalcMenu si adatta alla vostra architettura, non il contrario.
Implementate per sito, propagate per gruppo
Un primo sito pilota valida le integrazioni. Ricette, standard e connettori vengono poi replicati agli altri siti senza rifare l'installazione.
Formate i team, mantenete il controllo admin
I team di cucina imparano a usare CalcMenu; l'IT mantiene la gestione degli accessi, delle integrazioni e degli export. Ognuno resta nel proprio perimetro.
Per quali settori
Implementato in ospedali, hotel e catene dove l'IT valida ogni integrazione prima della produzione.
Hotellerie di lusso
Una ricetta di riferimento, condivisa da tutti i vostri ristoranti.
Resort & casinò
Gli stessi numeri su tutti i vostri punti vendita.
Produttore alimentare
La ricetta diventa prodotto: etichette conformi e dichiarazioni esatte, su larga scala.
Ospedale
Dietetica clinica, IDDSI, tracciabilità totale. Per le cucine ospedaliere che non possono sbagliare.
Catering e contract catering
Menu personalizzati per cliente, con esigenze allergene e di costo diverse per ogni contratto.
Supermercato & grande distribuzione
Migliaia di prodotti etichettati ogni giorno, dagli allergeni alla TMC, dal reparto fresco alla panetteria.
Ristorazione universitaria
Migliaia di studenti, più campus, uno stesso standard di sicurezza.
Franchisor e multi-operatori
Un modello economico riproducibile, controllato e conforme in ogni territorio.
Ristorazione alberghiera
Multi-struttura, RevPASH, lusso. Baur au Lac.
Stazioni di montagna
Stagione breve, squadre rotanti, multi-punti ristorazione, all-inclusive. Tariffe adattate alla durata della stagione.
Stazioni balneari & isole
Stagionalità estrema, rifornimento via nave, energia e acqua costose. Tariffe adattate all'isolamento e alla durata della stagione.
Ristorazione scolastica
Menù sicuri ed equilibrati, identici in tutte le vostre scuole.
Ristorante aziendale
Prevedete l'affluenza, controllate il food cost, mostrate tutto al self-service.
Panetteria & pasticceria
Etichette TMC, allergeni e prezzi in vetrina senza scartoffie.
Cloud kitchen
Più marchi, una cucina, food cost sotto controllo.
Alberghiero & Ristorazione
Ricette, food cost, allergeni ed etichette. Tutto in un unico strumento per la vostra brigata.
Mense & Ristoranti aziendali
Centinaia di coperti al giorno, zero approssimazioni: menu, allergeni e costi sotto controllo.
Catena di sandwich
Ricetta master rispettata, costi controllati, etichetta conforme in ogni negozio.
Catene di panifici, caffè e fast-casual
Stessa qualità, stessi costi, stessa conformità in ogni negozio.
Ristorazione rapida (QSR)
Ricette master, allergeni, etichette e costi sincronizzati su centinaia di punti vendita.
Fast casual
Menu freschi e personalizzabili, standardizzati su scala di catena.
Catene di ristoranti
Stesse ricette, stessi costi, stessi standard in tutti i ristoranti.
Altre funzionalità CalcMenu
Menu & ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Diete & texture
Declinate ogni menu in diete e texture adattate (frullato, tritato, IDDSI) senza ricalcolare una sola ricetta.
Allergeni & tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
Ordini per piano / reparto
Ogni piano o reparto ordina i pasti e le diete online; la cucina riceve un riepilogo consolidato.
Multi-sede
Condividete ricette e standard da una cucina centralizzata lasciando che ogni sede adatti i propri menu.
HACCP & sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Food cost & acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Etichette elettroniche (ESL)
Etichette di buffet, menu e prezzo aggiornate all'istante da CalcMenu, con allergeni e origine, senza ristampa.
Nutrizione e analisi
Calcola i valori nutrizionali per porzione e adatta i menu a diete specifiche.
Ordinazione pasti autonoma
Pazienti e residenti ordinano i pasti da un tablet o dallo schermo della stanza: diete rispettate, allergeni controllati, cucina consolidata automaticamente.
Texture IDDSI
Applica i livelli IDDSI alle ricette e garantisci pasti adatti ai pazienti disfagici.
20 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 20 min