Soluzione
SOP e formazione, finalmente in un unico posto
Blaze Checks sostituisce i raccoglitori cartacei con procedure operative standard, piani di formazione e firme elettroniche. Ogni SOP è versionata, ogni formazione è datata, ogni scostamento attiva un'azione correttiva. Gli ispettori trovano la cronologia completa — firme, foto e registrazioni — in pochi clic.
Prima / dopo
I vostri controlli HACCP sono su carta, firmati ma mai letti in tempo reale.
Il vostro team valida ogni passaggio su tablet. Gli allarmi partono prima che qualcosa venga dimenticato.
Perché questa funzionalità conta
Questa funzionalità si integra direttamente nel database di ricette e menu di CalcMenu. Gli stessi dati supportano cucina, servizio e amministrazione, senza doppia digitazione o versioni cartacee.
Blaze Checks sostituisce i raccoglitori cartacei con procedure operative standard, piani di formazione e firme elettroniche. Ogni SOP è versionata, ogni formazione è datata, ogni scostamento attiva un'azione correttiva. Gli ispettori trovano la cronologia completa — firme, foto e registrazioni — in pochi clic.
Cosa vi offre
SOP sempre aggiornate
Create, importate o lasciate che l'IA strutturi una procedura. Pubblicate una nuova versione: le vecchie rimangono archiviate, i team vedono sempre l'ultima versione. Niente più versioni cartacee obsolete.
Formazione e abilitazione tracciate
Ogni membro del team firma elettronicamente la propria formazione. Vedete chi è abilitato a quale posto, chi deve essere riqualificato, e ricevete un avviso prima della scadenza.
Pacchetto ispettore in un clic
Generate un PDF pulito con SOP, registrazioni HACCP, firme, foto del giorno e azioni correttive. Niente più raccoglitori da preparare la vigilia dell'audit.
Azioni correttive e prove
Non appena un controllo supera la soglia o una SOP non viene firmata in tempo, Blaze Checks crea un'azione correttiva assegnata a un responsabile, con foto e data. Nulla sfugge.
Come funziona
Redigete o importate le vostre SOP
Usate l'editor integrato o lasciate che l'IA strutturi una procedura partendo da una direttiva esistente. Associate frequenze, responsabili e foto.
Pianificate le formazioni
Assegnate le SOP ai posti e al personale. Ogni collaboratore riceve una notifica quando è dovuta una formazione o un aggiornamento.
Raccogliete le firme
Il personale firma su tablet o telefono. Le registrazioni sono marcate temporalmente e collegate alla SOP, al posto e al giorno giusti.
Seguite gli scostamenti e correggete
Consultate la dashboard delle azioni aperte, delle formazioni scadute e dei controlli fuori norma. Assegnate misure correttive e chiudetele con una prova fotografica.
Per quali settori
Implementato in cucine soggette al controllo alimentare svizzero, dove ogni SOP, ogni firma e ogni azione correttiva devono essere presentate all'ispettore.
Stadi e arene
Picchi di decine di migliaia di pasti in poche ore, con team evento e vincoli allergeni.
Campi e basi
Pasti su larga scala per personale mobile, con diete varie e tracciabilità completa.
Centri di detenzione
Pasti sicuri, conformi alle diete e tracciabili, serviti su larga scala ogni giorno.
Aeroporti & ristorazione passeggeri
Caffè, lounge e ristorazione rapida in zona transito: menu standardizzati nonostante team che cambiano rapidamente.
Parchi a tema
Centinaia di punti ristoro che devono servire lo stesso gusto, la stessa qualità, tutto l'anno.
Fiere ed esposizioni
Cucine temporanee che devono servire migliaia di pasti in pochi giorni, con vincoli di etichettatura rigidi.
Crociere e traghetti
Cucine in mare che riforniscono più porti, con scorte limitate e menu adattati a ogni itinerario.
Catering e contract catering
Menu personalizzati per cliente, con esigenze allergene e di costo diverse per ogni contratto.
Supermercato & grande distribuzione
Migliaia di prodotti etichettati ogni giorno, dagli allergeni alla TMC, dal reparto fresco alla panetteria.
Ristorazione universitaria
Migliaia di studenti, più campus, uno stesso standard di sicurezza.
Ristorazione rapida (QSR)
Ricette master, allergeni, etichette e costi sincronizzati su centinaia di punti vendita.
Fast casual
Menu freschi e personalizzabili, standardizzati su scala di catena.
Franchisor e multi-operatori
Un modello economico riproducibile, controllato e conforme in ogni territorio.
Catene di ristoranti
Stesse ricette, stessi costi, stessi standard in tutti i ristoranti.
Altre funzionalità CalcMenu
Menu & ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Diete & texture
Declinate ogni menu in diete e texture adattate (frullato, tritato, IDDSI) senza ricalcolare una sola ricetta.
Allergeni & tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
Ordini per piano / reparto
Ogni piano o reparto ordina i pasti e le diete online; la cucina riceve un riepilogo consolidato.
Multi-sede
Condividete ricette e standard da una cucina centralizzata lasciando che ogni sede adatti i propri menu.
HACCP & sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Food cost & acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Etichette elettroniche (ESL)
Etichette di buffet, menu e prezzo aggiornate all'istante da CalcMenu, con allergeni e origine, senza ristampa.
Nutrizione e analisi
Calcola i valori nutrizionali per porzione e adatta i menu a diete specifiche.
Ordinazione pasti autonoma
Pazienti e residenti ordinano i pasti da un tablet o dallo schermo della stanza: diete rispettate, allergeni controllati, cucina consolidata automaticamente.
Texture IDDSI
Applica i livelli IDDSI alle ricette e garantisci pasti adatti ai pazienti disfagici.
20 minuti per vedere se CalcMenu cambia le vostre giornate.
Non vogliamo vendervi un software. Guardiamo insieme cosa vi fa perdere le energie oggi e verifichiamo se CalcMenu è la risposta.
Parlare con una persona — 20 min