Soluzione
Il peso reale su ogni etichetta
CalcMenu riceve il peso dalla bilancia e genera l'etichetta con il peso netto, il prezzo calcolato e gli allergeni. Basta etichette pre-stampate che non corrispondono più al prodotto venduto.
Prima / dopo
Stampate etichette giorno per giorno, con rischio di errori su peso o data.
CalcMenu genera e stampa etichette direttamente dalle ricette. Peso, data e allergeni sono corretti ogni volta.
Perché questa funzionalità conta
Questa funzionalità si integra direttamente nel database di ricette e menu di CalcMenu. Gli stessi dati supportano cucina, servizio e amministrazione, senza doppia digitazione o versioni cartacee.
CalcMenu riceve il peso dalla bilancia e genera l'etichetta con il peso netto, il prezzo calcolato e gli allergeni. Basta etichette pre-stampate che non corrispondono più al prodotto venduto.
Cosa vi offre
Peso reale dalla bilancia
Appoggiate il panino, il piatto gastronomia o il prodotto di panetteria sulla bilancia. CalcMenu recupera il peso netto in tempo reale per l'etichetta.
Prezzo calcolato automaticamente
CalcMenu applica il prezzo al chilo della ricetta e calcola il prezzo di vendita in base al peso reale. Niente più errori di cassa.
Allergeni e TMC sull'etichetta
L'etichetta stampata riporta nome prodotto, peso, prezzo, allergeni, TMC e codice a barre. Un'etichetta, tutte le informazioni.
Come funziona
Collegate la bilancia
CalcMenu si integra con bilance di gastronomia, panetteria e sandwicherie. L'agente Windows legge il peso stabilizzato a ogni pesata.
Selezionate il prodotto
L'operatore sceglie la ricetta CalcMenu corrispondente. Prezzo al chilo, allergeni e TMC sono già associati al prodotto.
Stampate l'etichetta
NiceLabel riceve i dati e stampa l'etichetta al momento della vendita. Il cliente vede il peso esatto e il prezzo calcolato.
Per quali settori
Implementato in panetterie, salumerie e sandwicherie per etichettare i prodotti venduti a peso con prezzo e allergeni corretti.
Panetteria & pasticceria
Etichette TMC, allergeni e prezzi in vetrina senza scartoffie.
Panetteria & Pasticceria
Etichette conformi, allergeni corretti, costi sotto controllo. Per i laboratori che vogliono vendere senza rischi.
Macelleria & Gastronomia
Etichette conformi, allergeni sotto controllo, margini visibili. Per artigiani che vendono bene e velocemente.
Catena di sandwich
Ricetta master rispettata, costi controllati, etichetta conforme in ogni negozio.
Supermercato & grande distribuzione
Migliaia di prodotti etichettati ogni giorno, dagli allergeni alla TMC, dal reparto fresco alla panetteria.
Catene di panifici, caffè e fast-casual
Stessa qualità, stessi costi, stessa conformità in ogni negozio.
Ristorazione rapida (QSR)
Ricette master, allergeni, etichette e costi sincronizzati su centinaia di punti vendita.
Fast casual
Menu freschi e personalizzabili, standardizzati su scala di catena.
Franchisor e multi-operatori
Un modello economico riproducibile, controllato e conforme in ogni territorio.
Catene di ristoranti
Stesse ricette, stessi costi, stessi standard in tutti i ristoranti.
Ristorazione alberghiera
Multi-struttura, RevPASH, lusso. Baur au Lac.
Cloud kitchen
Più marchi, una cucina, food cost sotto controllo.
Alberghiero & Ristorazione
Ricette, food cost, allergeni ed etichette. Tutto in un unico strumento per la vostra brigata.
Food Court & Hotellerie
Menu accattivanti, costi sotto controllo, allergeni esposti. Tutto ciò che un food court moderno richiede.
Gelateria & Cioccolateria
Ricette artigianali, allergeni conformi, etichette in un clic. Per chi produce e vende.
Aeroporti & ristorazione passeggeri
Caffè, lounge e ristorazione rapida in zona transito: menu standardizzati nonostante team che cambiano rapidamente.
Caffè & brasserie
Una carta che cambia ogni giorno, schede tecniche affidabili, senza complessità.
Altre funzionalità CalcMenu
Menu & ricette
Tutte le ricette e i menu in un'unica base dati, sempre aggiornati e in quattro lingue per tutta la brigata.
Diete & texture
Declinate ogni menu in diete e texture adattate (frullato, tritato, IDDSI) senza ricalcolare una sola ricetta.
Allergeni & tracciabilità
Allergeni e valori nutrizionali calcolati automaticamente dalle vostre ricette, pronti per il controllo.
Connettore di etichette (NiceLabel)
Dalla ricetta all'etichetta stampata: CalcMenu invia automaticamente allergeni, nutrizione e TMC alle vostre stampanti NiceLabel.
Ordini per piano / reparto
Ogni piano o reparto ordina i pasti e le diete online; la cucina riceve un riepilogo consolidato.
Multi-sede
Condividete ricette e standard da una cucina centralizzata lasciando che ogni sede adatti i propri menu.
HACCP & sicurezza
Temperature, tracciabilità dei lotti e piani di pulizia registrati in continuo: sempre pronti per il controllo.
Food cost & acquisti
Il costo di ogni ricetta si aggiorna con i prezzi dei fornitori; gestite margini e ordini con precisione.
Etichette elettroniche (ESL)
Etichette di buffet, menu e prezzo aggiornate all'istante da CalcMenu, con allergeni e origine, senza ristampa.
Nutrizione e analisi
Calcola i valori nutrizionali per porzione e adatta i menu a diete specifiche.
Ordinazione pasti autonoma
Pazienti e residenti ordinano i pasti da un tablet o dallo schermo della stanza: diete rispettate, allergeni controllati, cucina consolidata automaticamente.
Texture IDDSI
Applica i livelli IDDSI alle ricette e garantisci pasti adatti ai pazienti disfagici.
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