Lösung
Ihre Buffet-Etiketten, sofort aktuell
Elektronische Etiketten zeigen Gerichtsname, Allergene, Herkunft und Preis direkt aus CalcMenu. Sie ändern ein Gericht oder einen Preis, das Etikett auf dem Display folgt. Nie wieder von Hand nachgedruckte Kärtchen.
Vorher / Nachher
Ihre Verkaufspreise werden manuell berechnet und folgen nicht den Echtzeit-Kostenschwankungen.
CalcMenu berechnet Verkaufspreise neu, sobald sich Kosten ändern. Ihre Margen sind geschützt, ohne manuelle Rechnung.
Warum diese Funktion wichtig ist
Diese Funktion ist direkt in die CalcMenu-Rezept- und Menüdatenbank integriert. Die gleichen Daten versorgen Küche, Service und Verwaltung – ohne Doppelerfassung oder Papierversionen.
Elektronische Etiketten zeigen Gerichtsname, Allergene, Herkunft und Preis direkt aus CalcMenu. Sie ändern ein Gericht oder einen Preis, das Etikett auf dem Display folgt. Nie wieder von Hand nachgedruckte Kärtchen.
Was es Ihnen bringt
Sofortige Aktualisierung, kein Nachdruck
Das Buffet wechselt bei jedem Service. Die elektronischen Etiketten aktualisieren sich in Sekunden aus CalcMenu, ohne Papier und ohne Warteschlange am Drucker.
Allergene und Herkunft gut sichtbar
Jedes Etikett zeigt die von CalcMenu berechneten Allergene und die Herkunft. Ihre Gäste sind informiert und Ihr Betrieb bleibt im Self-Service konform.
Ein gepflegtes Erscheinungsbild, überall gleich
Schluss mit handgeschriebenen Kärtchen und Tippfehlern. Ihre Etiketten haben stets dieselbe gepflegte Darstellung, an jedem Buffet und jedem Standort.
So funktioniert es
Ordnen Sie jedes Etikett einem Gericht zu
Jedes elektronische Etikett ist mit einem Rezept oder Artikel aus CalcMenu verknüpft. Die Zuordnung erfolgt einmal, danach läuft das Etikett selbstständig.
CalcMenu sendet die Aktualisierung
Sobald sich ein Gericht, ein Preis, ein Allergen oder eine Herkunft ändert, sendet CalcMenu die neue Version drahtlos an die betroffenen Etiketten.
Das Display aktualisiert sich von selbst
Das E-Ink-Etikett zeigt sofort die richtige Information an, gut lesbar und stabil. Kein Handgriff am Buffet, kein Nachdruck.
Für welche Sektoren
Im Einsatz an Buffets in Hotellerie und Gastronomie, direkt verbunden mit den Rezepten und der Kennzeichnung von CalcMenu.
Bäckerei und Konditorei
MHD-Etiketten, Allergene und Vitrinenpreise ohne Papierkram.
Food Court und Hotellerie
Attraktive Menüs, kontrollierte Kosten, Allergene sichtbar. Was jeder moderne Food Court braucht.
Vending und Snacking
Konforme Etiketten, aktuelle Preise, sichtbare Allergene. An jedem Automaten, jeden Tag.
Flughäfen und Passagier-Gastronomie
Cafés, Lounges und Schnellrestaurants in der Transitzone: standardisierte Menüs trotz schnell wechselnder Teams.
Supermarkt und Grossverteilung
Täglich Tausende Produkte etikettiert — von Allergenen bis MHD, von der Frischetheke bis zur Bäckerei.
Bäckerei-Café- und Fast-Casual-Ketten
Gleiche Qualität, gleiche Kosten, gleiche Konformität in jedem Laden.
Hotellerie und Gastronomie
Mehrere Gastronomiebereiche, RevPASH, Luxus. Baur au Lac.
Luxushotellerie
Ein Master-Rezept, das alle Ihre Restaurants teilen.
Bergbahnen und Skistationen
Kurze Saison, wechselnde Teams, mehrere Gastronomiepunkte, All-inclusive. Preise an die Saisonlänge angepasst.
Badeorte und Inseln
Extreme Saisonalität, Versorgung per Schiff, teure Energie und Wasser. Preise an Isolation und Saisonlänge angepasst.
Resort und Casino
Dieselben Zahlen über alle Ihre Gastronomiebereiche.
Betriebsrestaurant
Andrang vorhersehen, Wareneinsatz steuern, alles im Self-Service anzeigen.
Hotellerie und Gastronomie
Rezepte, Wareneinsatz, Allergene und Etiketten. Alles in einem Tool für Ihre Brigade.
Einkaufszentrale und Marken
Zentrale Rezepturen, kontrollierte Kosten, konforme Etiketten. Für Marken mit industriellem Massstab.
Bäckerei und Konditorei
Konforme Etiketten, korrekte Allergene, Kosten im Griff. Für Betriebe, die sicher verkaufen wollen.
Metzgerei und Catering
Konforme Etiketten, Allergene im Griff, Margen im Blick. Für Handwerksbetriebe, die schnell und gut verkaufen.
Sandwich-Kette
Master-Rezept eingehalten, Kosten kontrolliert, Etikett konform in jeder Filiale.
Glacerie und Confiserie
Hausrezepte, konforme Allergenkennzeichnung, Etiketten per Klick. Für Betriebe, die selbst produzieren und verkaufen.
Stadien und Arenen
Spitzen von mehreren zehntausend Mahlzeiten in wenigen Stunden, mit Eventteams und Allergenanforderungen.
Themenparks
Hunderte gastronomische Punkte, die das ganze Jahr über denselben Geschmack und dieselbe Qualität bieten müssen.
Universitätsverpflegung
Tausende Studenten, mehrere Campi, ein gemeinsamer Sicherheitsstandard.
Café und Brasserie
Täglich wechselnde Karte, zuverlässige Rezepturen, ohne Komplexität.
Quick-Service-Restaurants (QSR)
Master-Rezepte, Allergene, Etiketten und Kosten synchronisiert über hunderte Verkaufspunkte.
Weitere CalcMenu-Funktionen
Menüs und Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Diäten und Texturen
Leiten Sie aus jedem Menü angepasste Diäten und Texturen ab (püriert, gehackt, IDDSI) – ganz ohne Rezepte neu zu berechnen.
Allergene und Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Bestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
HACCP und Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Wareneinsatz und Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Ernährung und Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an. US-FDA-Format in Entwicklung.
Selbstbestellung Mahlzeiten
Patienten und Bewohner bestellen ihre Mahlzeiten per Tablet oder Zimmerbildschirm: Diäten korrekt, Allergene geprüft, Küche automatisch konsolidiert.
IDDSI-Texturen
Wenden Sie IDDSI-Stufen auf Rezepte an und stellen Sie passende Mahlzeiten für dysphagische Patienten sicher.
KI und Automatisierung
Automatische Extraktion aus Lieferanten-PDF, Nooko-KI-Rezeptvorschläge, Compliance-Warnungen in Echtzeit.
15 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
Wir wollen Ihnen keine Software verkaufen. Wir schauen uns an, was Sie heute Kraft kostet, und prüfen gemeinsam, ob CalcMenu die Antwort ist.
Mit einem Menschen sprechen — 15 Min.