Oplossing
Uw buffetetiketten, up-to-date
De elektronische etiketten tonen de naam van het gerecht, allergenen, herkomst en prijs rechtstreeks vanuit CalcMenu. U wijzigt een gerecht of een prijs, het label op het scherm volgt. Nooit meer kaartjes die met de hand worden herdrukt.
Voor / na
Uw verkoopprijzen worden handmatig berekend en volgen geen kostwijzigingen in realtime.
CalcMenu herberekent verkoopprijzen zodra een kost verandert. Uw marges zijn beschermd zonder handmatige berekening.
Waarom deze functie belangrijk is
Deze functie is direct geïntegreerd in de CalcMenu-recepten- en menudatabase. Dezelfde gegevens bedienen keuken, service en administratie, zonder herinvoer of papieren versies.
De elektronische etiketten tonen de naam van het gerecht, allergenen, herkomst en prijs rechtstreeks vanuit CalcMenu. U wijzigt een gerecht of een prijs, het label op het scherm volgt. Nooit meer kaartjes die met de hand worden herdrukt.
Wat het u biedt
Directe update, geen herdrukken
Het buffet verandert per dienst. Elektronische labels worden binnen enkele seconden bijgewerkt vanuit CalcMenu, zonder papier of in de rij bij de printer.
Allergenen en herkomst duidelijk zichtbaar
Op elk etiket worden allergenen en herkomst weergegeven, berekend door CalcMenu. Uw gasten worden geïnformeerd en uw zaak blijft in orde, ook bij zelfbediening.
Een verzorgde presentatie, overal hetzelfde
Geen handgeschreven kaarten en typefouten meer. Uw etiketten hebben altijd dezelfde zorgvuldige presentatie, op elk buffet en op elke locatie.
Hoe het werkt
Koppel elk etiket aan een gerecht
Elk elektronisch etiket is gekoppeld aan een recept of CalcMenu-artikel. De associatie wordt één keer gemaakt, daarna leeft het label zijn leven.
CalcMenu verzendt een update
Zodra een gerecht, prijs, allergeen of herkomst verandert, pusht CalcMenu de nieuwe versie draadloos naar de betreffende labels.
Het scherm wordt vanzelf vernieuwd
Het elektronische inktlabel geeft direct de juiste informatie weer, leesbaar en stabiel. Geen gebaar op het dressoir, geen herdruk.
Voor welke sectoren
Ingezet op hotel- en restaurantbuffetten, direct gekoppeld aan CalcMenu-recepten en etikettering.
Broodproductie en industriebakkerij
THT-etiketten, allergenen en vitrineprijzen zonder papierwerk.
Food Court en Horeca
Aantrekkelijke menu's, beheerste kosten, allergenen zichtbaar. Alles wat een moderne food court vraagt.
Vending en Snacking
Conforme etiketten, actuele prijzen, zichtbare allergenen. Op elke automaat, elke dag.
Luchthavens en passagiers F&B
Cafés, lounges en fastfood in de transitzone: gestandaardiseerde recepten ondanks een hoog personeelsverloop.
Supermarkt en Grootdistributie
Dagelijks duizenden gelabelde producten, van allergenen tot houdbaarheidsdatums, van de versafdeling tot de bakkerij.
Bakkerij-café- en fast-casualketens
Dezelfde kwaliteit, dezelfde kosten, dezelfde conformiteit in elke winkel.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
Luxehotellerie
Eén referentierecept, gedeeld door al uw restaurants.
Bergstations en skioorden
Kort seizoen, wisselende teams, meerdere horecapunten, all-inclusive. Tarieven aangepast aan uw seizoensduur.
Badplaatsen en eilanden
Extreme seizoensgebondenheid, bevoorrading per boot, dure energie en water. Tarieven aangepast aan isolatie en seizoensduur.
Resorts en casino's
Dezelfde cijfers op al uw verkooppunten.
Bedrijfsrestaurant
Prognose van drukte, voedselkosten beheersen, alles weergeven in selfservice.
Horeca en Restauratie
Recepten, voedselkosten, allergenen en etiketten. Één tool voor uw volledige keukenteam.
Centrale inkoop en merken
Gecentraliseerde recepten, beheerste kosten, conforme etiketten. Voor merken die op industriële schaal produceren.
Ambachtelijke bakkerij en patisserie
Conforme etiketten, juiste allergenen, kosten onder controle. Voor ambachtslieden die zonder risico willen verkopen.
Slagerij en Traiteur
Conforme etiketten, allergenen onder controle, marges inzichtelijk. Voor ambachtslieden die snel en goed verkopen.
Sandwichketen
Hoofdrecept nageleefd, kosten beheerst, etiket conform in elke winkel.
IJssalon en Chocolatier
Huisrecepten, conforme allergenenregistratie, etiketten met één klik. Voor ambachtslieden die produceren en verkopen.
Stadions en arena's
Tienduizenden maaltijden in enkele uren, met tijdelijke teams en strikte allergenenverplichtingen.
Pretparken en themaparken
Honderden vestigingen die het hele jaar dezelfde smaak en kwaliteit moeten leveren, met wisselende seizoensteams.
Universitaire restauratie
Duizenden studenten, meerdere campussen, één veiligheidsstandaard.
Café en Brasserie
Een kaart die dagelijks wisselt, betrouwbare receptuurbladen, zonder complexiteit.
Quick-service restaurants (QSR)
Hoofdrecepten, allergenen, etiketten en kosten gesynchroniseerd over honderden verkooppunten.
Meer CalcMenu-functies
Menu's en recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Diëten en texturen
Zet elk menu om in geschikte diëten en texturen (gepureerd, gehakt, IDDSI) zonder een enkel recept opnieuw te berekenen.
Allergenen en traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
Bestellingen per verdieping/afdeling
Elke verdieping of afdeling bestelt de maaltijden en diëten online; de keuken krijgt een geconsolideerd overzicht.
Meerdere locaties
Deel recepten en normen vanuit een centrale keuken, terwijl elke locatie zijn menu's kan aanpassen.
HACCP en veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Voedselkosten en aankopen
De kosten van elk recept worden bijgewerkt met leveranciersprijzen; beheer uw marges en uw bestellingen zo nauwkeurig mogelijk.
Voeding en analyses
Bereken voedingswaarden per portie en pas menu's aan specifieke diëten aan. Amerikaans FDA-format in ontwikkeling.
Zelfbediening maaltijdbestelling
Patiënten en bewoners bestellen hun maaltijden via een tablet of kamerbeeldscherm: diëten gerespecteerd, allergenen gecontroleerd, keukenbestellingen automatisch geconsolideerd.
IDDSI-texturen
Pas IDDSI-niveaus toe op recepten en zorg ervoor dat maaltijden geschikt zijn voor dysfagiepatiënten.
AI en Automatisering
Automatische extractie uit leveranciers-PDF-fiches, Nooko AI-receptsuggesties, realtime conformiteitswaarschuwingen.
15 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 15 min