Broodproductie en industriebakkerij
Van de bakoven tot de vitrine, elk product conform
CalcMenu berekent allergenen, THT-data en marges direct uit uw recepten. Druk verplichte etiketten af en zet vitrineprijzen door in één handeling.
Een oplossing voor uw sector
CalcMenu past zich aan de grootte van uw organisatie aan, van enkele tientallen tot enkele duizenden maaltijden. Het doel blijft hetzelfde: één bron van waarheid voor recepten, allergenen en kosten.
THT-etiketten, allergenen en vitrineprijzen zonder papierwerk.
Retail & ambacht
Bakkerijen, patisserieën, slagerijen-traiteurs, sandwichketens en supermarktafdelingen leven of sterven met hoe snel en nauwkeurig ze een product kunnen etiketteren — houdbaarheidsdata, allergenen en schapprijzen, bijgewerkt zodra een recept of een leveranciersprijs verandert. CalcMenu drukt conforme etiketten rechtstreeks vanuit het recept, zonder opnieuw invoeren of handmatige kruiscontrole, of het nu om één ambachtelijke toonbank gaat of om honderden winkels onder hetzelfde merk.
Wat uw teams dagelijks meemaken
THT-etiketten en allergenen met de hand gemaakt
Ingrediënten en datums met de hand overnemen kost uren en leidt tot fouten. CalcMenu genereert conforme etiketten direct vanuit het recept.
Prijzen in de vitrine niet actueel
Prijskaartjes opnieuw maken bij elke wijziging is omslachtig. Met elektronische etiketten (ESL) verschijnt een nieuwe prijs of herkomst onmiddellijk.
Onduidelijke marges op de grondstofkosten
Wanneer de prijs van bloem of boter stijgt, verschuiven uw marges onopgemerkt mee. CalcMenu herberekent de voedselkosten van elk product in real time.
Van bakken tot vitrine, zonder improvisatie.
Recepten, hoeveelheden en etiketten gedeeld tussen werkplaats en winkels. U produceert wat nodig is, op het juiste moment, zonder overvoorraad.
Belangrijkste functies voor deze sector
Menu's en recepten
Al uw recepten en menu's in één database, actueel en in vier talen voor de hele brigade.
Allergenen en traceerbaarheid
Allergenen en voedingswaarden automatisch berekend op basis van uw recepten, klaar voor controle.
Labelconnector (NiceLabel)
Van recept tot gedrukt etiket: CalcMenu stuurt automatisch allergenen, voeding en DLC naar uw NiceLabel-printers.
HACCP en veiligheid
Continu vastgelegde temperaturen, batchtraceerbaarheid en reinigingsplannen: altijd klaar voor controle.
Elektronische labels (ESL)
Buffet-, menu- en prijsetiketten worden direct bijgewerkt vanuit CalcMenu, allergenen en herkomst worden weergegeven, zonder opnieuw af te drukken.
Economaat en inkoop
Van prognosebehoeften tot leveranciersorders, inclusief voorraad- en niveaucontrole.
De allergeenetiketten en de vitrineprijzen worden automatisch bijgewerkt: we winnen een ochtend per week.
Productiemanager · Ambachtelijke bakkerij · Franstalig Zwitserland
Verwante sectoren
Verzorgingstehuizen en woonzorgcentra
Bewonersmenu's, diëten, dienbladfiches. Voor zorginstellingen die nul fouten willen.
Psychiatrie
Meerdere afdelingen, locaties, complexe diëten. Zonder telefoon, zonder papier.
Revalidatie
Klinische diëten, HACCP, meerdere locaties. Voorschriften direct naar de keuken.
Horeca
Multi-outlet, RevPASH, luxe. Baur au Lac.
15 minuten om te zien of CalcMenu uw dag verandert.
We willen u geen software verkopen. We kijken samen wat u vandaag energie kost en checken of CalcMenu de oplossing is.
Met een mens spreken — 15 min