Themenparks
Derselbe Burger, derselbe Geschmack, in jedem Park
Themenparks verwalten Dutzende, manchmal Hunderte gastronomische Punkte mit saisonalen Teams. CalcMenu zentralisiert Rezeptblätter, Allergene und Lieferanten, um überall das gleiche Kundenerlebnis zu gewährleisten.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Größe Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Hunderte gastronomische Punkte, die das ganze Jahr über denselben Geschmack und dieselbe Qualität bieten müssen.
Öffentliche Orte & Events
Stadien, Themenparks, Messen und Ausstellungen — verwalten Sie tausende spontane Mahlzeiten mit denselben Allergen- und HACCP-Anforderungen wie eine feste Küche.
Was Ihre Teams täglich erleben
Saisonale Teams kennen die Rezepte nicht
Jeden Sommer müssen neue Mitarbeiter Dutzende Rezepte reproduzieren. Ohne klare Karten und Fotos variiert die Qualität von Verkaufspunkt zu Verkaufspunkt.
Menüs ändern sich je nach Saison und Veranstaltung
Halloween, Weihnachten, Sommer: jede Jahreszeit bringt ihre Produkte. Die Aktualisierung von Karten, Allergenen und Etiketten wird zur Vollzeitbeschäftigung.
Die Zentralküche weiß nicht, was die Verkaufspunkte verkaufen
Ohne Echtzeit-Rückmeldung überproduziert die Zentralküche einige Artikel und hat andere nicht. Gäste stehen für ausverkaufte Produkte Schlange.
Das Gästeerlebnis beginnt im Teller.
Speisepläne, Allergene und Kosten in allen Gastronomiepunkten des Parks abgestimmt. Gäste essen mit Vertrauen.
Was CalcMenu für Sie tut
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
EntdeckenAllergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
EntdeckenEtiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
EntdeckenMulti-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
EntdeckenHACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
EntdeckenMulti-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
EntdeckenEinkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
EntdeckenSelbstbedienungsterminal
Touchscreen-Terminal für bestellungen ohne Schlange: allergen-gefilterte Menüs, integrierte Zahlung, sofortiger Küchenbeleg.
EntdeckenVeranstaltungs-Vorbestellung
Obligatorische Vorbestellung am Vortag für grosse Veranstaltungen: Spezialmenüs, Kollektivdiäten, geplante Produktion, reibungsloser Service.
EntdeckenBestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
EntdeckenFood Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
EntdeckenElektronische Etiketten (ESL)
Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.
EntdeckenKühlkette & Cook-Chill
Planen Sie zentrale Produktion und Auslieferung in der Kühlkette mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.
Nooko AI
KI-Assistent zum Anreichern von Technikkarten, Standardisieren von Rezepten und Beschleunigen der Dokumentation.
Blaze Checks
Digitale SOPs, Schulung und prüfbereite Audits. Jede Prüfung ist datiert, signiert, fotografiert und nachvollziehbar. Versionierung, Fälligkeitserinnerungen und Korrekturmaßnahmen inklusive.
EntdeckenPOS-Konnektor
Synchronisieren Sie Rezepte, Menüs und Preise mit Ihrer Kasse und Ihren Bestell- und Lieferplattformen: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
EntdeckenKitchenPlan
Planen Sie Menüs, berechnen Sie Kosten und erstellen Sie Lieferantenbestellungen in einem einzigen Fluss.
EntdeckenBlazeChef KI
Erstellen, passen Sie an und standardisieren Sie Rezepte mit KI direkt in CalcMenu.
EntdeckenBlaze Flavour Intelligence
Zutatenkombinationen basierend auf Aromachemie, sensorische Gerichtsbeschreibungen und Rezeptideen aus einem gewünschten Geschmack.
EntdeckenCompliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
EntdeckenProduktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
EntdeckenProduktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
EntdeckenMobile Vorbestellung
Ihre Kunden bestellen vom Smartphone aus, bevor sie ankommen: keine Schlange, kein Warten, Produktion im Voraus geplant.
EntdeckenWichtige Funktionen für diesen Sektor
Menüs & Rezepte
Alle Rezepte und Menüs in einer einzigen Datenbank, stets aktuell und in vier Sprachen für die ganze Brigade.
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
HACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
Einkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Selbstbedienungsterminal
Touchscreen-Terminal für bestellungen ohne Schlange: allergen-gefilterte Menüs, integrierte Zahlung, sofortiger Küchenbeleg.
Veranstaltungs-Vorbestellung
Obligatorische Vorbestellung am Vortag für grosse Veranstaltungen: Spezialmenüs, Kollektivdiäten, geplante Produktion, reibungsloser Service.
Bestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
Food Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Elektronische Etiketten (ESL)
Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.
Blaze Checks
Digitale SOPs, Schulung und prüfbereite Audits. Jede Prüfung ist datiert, signiert, fotografiert und nachvollziehbar. Versionierung, Fälligkeitserinnerungen und Korrekturmaßnahmen inklusive.
POS-Konnektor
Synchronisieren Sie Rezepte, Menüs und Preise mit Ihrer Kasse und Ihren Bestell- und Lieferplattformen: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
KitchenPlan
Planen Sie Menüs, berechnen Sie Kosten und erstellen Sie Lieferantenbestellungen in einem einzigen Fluss.
BlazeChef KI
Erstellen, passen Sie an und standardisieren Sie Rezepte mit KI direkt in CalcMenu.
Blaze Flavour Intelligence
Zutatenkombinationen basierend auf Aromachemie, sensorische Gerichtsbeschreibungen und Rezeptideen aus einem gewünschten Geschmack.
Compliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
Produktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
Mobile Vorbestellung
Ihre Kunden bestellen vom Smartphone aus, bevor sie ankommen: keine Schlange, kein Warten, Produktion im Voraus geplant.
Wir haben hundert gastronomische Punkte. Mit CalcMenu ist ein Rezeptwechsel am nächsten Morgen überall aktuell.
Gastronomie-Direktor · Themenpark · Europa
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