Bäckerei & Konditorei
Konforme Etiketten bei jeder Backcharge.
Früher bedeutete jede Rezept- oder Lieferantenänderung manuelle Etikettenkorrekturen. Mit CalcMenu steuert das Rezeptblatt die Etikette: Allergene, Nährwerte und Einstandspreise aktualisieren sich automatisch.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Größe Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Konforme Etiketten, korrekte Allergene, Kosten im Griff. Für Betriebe, die sicher verkaufen wollen.
Retail & Handwerk
Bäckereien, Konditoreien, Cloud Kitchens, Metzgereien — drucken Sie MHD/Allergenetiketten direkt aus dem Rezept, ohne Doppeleingabe, HACCP-konform.
Was Ihre Teams täglich erleben
Eine Zutat ändert sich — die Etiketten nicht
Der Butterzulieferer wechselt oder die Kuvertüre wird ersetzt. Wenn niemand daran denkt, die Etiketten manuell zu korrigieren, zeigt das Produkt im Regal falsche Allergene — und das ist ein Verstoss gegen die Kennzeichnungspflicht.
Keine Ahnung, ob ein Rezept wirklich rentabel ist
Der Verkaufspreis des Buttergipfels steht seit drei Jahren fest. Doch die Rohstoffpreise sind gestiegen. Ohne aktuellen Einstandspreis bleibt die Marge eine Schätzung — keine Realität.
Die Preisauszeichnung im Schaufenster ist nie vollständig aktuell
Das Aktualisieren von elektronischen Etiketten oder Papierschildern bei 80 Produkten kostet Zeit. Das Ergebnis: Manche Preise stimmen, andere nicht. Der Kunde bemerkt es, das Personal muss erklären, die Leitung haftet.
Die Präzision der Konditoren, ohne Papierkram.
Rezepte, Kosten und Nährwertetiketten abgestimmt. Sie ändern ein Rezept mit einem Klick, und alle Filialen sind aktuell.
Was CalcMenu für Sie tut
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
EntdeckenEtiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
EntdeckenFood Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
EntdeckenErnährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
EntdeckenEinkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
EntdeckenProduktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
EntdeckenWaage → Etikett
Verbinden Sie eine Waage, um Etiketten mit dem tatsächlichen Gewicht, dem Kilopreis und Allergenen zu drucken. Ideal für Sandwiches, Feinkost und Bäckerei.
EntdeckenMulti-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
EntdeckenHACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
EntdeckenElektronische Etiketten (ESL)
Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.
EntdeckenCompliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
EntdeckenMulti-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
EntdeckenProduktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
EntdeckenClick & Collect
Online bestellen, vor Ort abholen: gefilterte Menüs, Abholzeitfenster, Online-Zahlung, Benachrichtigung wenn fertig.
EntdeckenWichtige Funktionen für diesen Sektor
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
Food Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Ernährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
Einkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
Waage → Etikett
Verbinden Sie eine Waage, um Etiketten mit dem tatsächlichen Gewicht, dem Kilopreis und Allergenen zu drucken. Ideal für Sandwiches, Feinkost und Bäckerei.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
HACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Elektronische Etiketten (ESL)
Buffet-, Menü- und Preisetiketten werden sofort aus CalcMenu aktualisiert, mit Allergenen und Herkunft – ohne Nachdruck.
Compliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
Produktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
Click & Collect
Online bestellen, vor Ort abholen: gefilterte Menüs, Abholzeitfenster, Online-Zahlung, Benachrichtigung wenn fertig.
Früher habe ich bei jedem Lieferantenwechsel die Etiketten von Hand neu erstellt. Jetzt ändere ich das Rezept und die NiceLabel-Etikette druckt mit den richtigen Allergenen. Das hat mich bei einer Kontrolle gerettet.
Konditormeister & Inhaber · Handwerksbäckerei · Deutschschweiz
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20 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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Mit einem Menschen sprechen — 20 Min.