Gemüseverarbeiter
Jede Schale konform, jede Charge rückverfolgbar.
Die Abfülllinien warten nicht. CalcMenu erzeugt automatisch NiceLabel-Etiketten mit Allergenen, Nährwerten und Chargennummer — direkt aus Ihren Rezeptkarten. Schluss mit Excel-Dateien in der Produktion.
Eine Lösung für Ihre Branche
CalcMenu passt sich der Größe Ihres Betriebs an, von wenigen Dutzend bis zu mehreren Tausend Mahlzeiten. Das Ziel bleibt gleich: eine einzige Quelle der Wahrheit für Rezepte, Allergene und Kosten.
Vorschriftsmässige Etikettierung, Chargenrückverfolgung, Materialkosten. Für Hersteller, die sich keinen Etikettenfehler leisten können.
Industrie & Marken
Lebensmittelproduzenten, Ernährungsmarken, Einkaufszentralen — Rezeptportfolio, Nährwertangaben und Produktionskosten im Griff.
Was Ihre Teams täglich erleben
Ein Rezept geändert — und die Etiketten sind schon gedruckt
Ein Lieferant ändert eine Zutat. Die Zusammensetzung verändert sich. Aber die laufenden Etikettenrollen spiegeln die Realität noch nicht wider. Eine Allergen-Nichtkonformität — und es folgt ein Produktrückruf.
Die genauen Materialkosten pro Schale sind unbekannt
Die Rohgemüsepreise schwanken je nach Saison und Lieferant. Ohne zentrale Kostenaktualisierung werden Margen nach Gefühl kalkuliert — und die unangenehmen Überraschungen kommen beim Monatsabschluss.
Die HACCP-Rückverfolgung basiert noch auf Papierheften in der Halle
Kühlkettentemperaturen, Wareneingangskontrollen, Lieferanten-Chargennummern — alles handschriftlich. Bei einer Hygienekontrolle oder einem Produktrückzug dauert das Suchen nach Daten Stunden.
Verarbeiten Sie Gemüse, ohne die Rückverfolgbarkeit zu verlieren.
Verarbeitungsrezepte, Ausbeuten und Etiketten an einem Ort. Sie wissen genau, was in jeder Charge enthalten ist.
Was CalcMenu für Sie tut
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
EntdeckenEtiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
EntdeckenHACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
EntdeckenFood Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
EntdeckenErnährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
EntdeckenCompliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
EntdeckenEinkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
EntdeckenProduktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
EntdeckenBestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
EntdeckenMulti-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
EntdeckenKühlkette & Cook-Chill
Planen Sie zentrale Produktion und Auslieferung in der Kühlkette mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
EntdeckenProduktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
EntdeckenWichtige Funktionen für diesen Sektor
Allergene & Rückverfolgbarkeit
Allergene und Nährwerte werden automatisch aus Ihren Rezepten berechnet – bereit für die Kontrolle.
Etiketten-Konnektor (NiceLabel)
Vom Rezept zum gedruckten Etikett: CalcMenu sendet Allergene, Nährwerte und Verbrauchsdatum automatisch an Ihre NiceLabel-Drucker.
HACCP & Sicherheit
Temperaturen, Chargenrückverfolgung und Reinigungspläne werden laufend erfasst – jederzeit kontrollbereit.
Food Cost & Einkauf
Die Kosten jedes Rezepts aktualisieren sich mit den Lieferantenpreisen; steuern Sie Margen und Bestellungen punktgenau.
Ernährung & Analysen
Berechnen Sie Nährwerte pro Portion und passen Sie Menüs an spezifische Diäten an.
Compliance & Audits
Bündeln Sie HACCP, Allergene, Rückverfolgbarkeit und SOPs in einem jederzeit aktuellen und inspektionsbereiten Compliance-Dossier.
Einkauf & Lagerwirtschaft
Vom Bedarfsvoranschlag zur Lieferantenbestellung, über Inventar und Par-Level-Kontrolle.
Produktionsplanung
Planen Sie zentrale Produktion, Kaltkette und Cook-Chill mit Rückverfolgbarkeit und Bedarfsberechnung.
Bestellungen pro Station / Wohnbereich
Jede Station oder jeder Wohnbereich bestellt Mahlzeiten und Diäten online; die Küche erhält eine konsolidierte Übersicht.
Multi-Standort
Teilen Sie Rezepte und Standards aus einer Zentralküche und lassen Sie jeden Standort seine Menüs anpassen.
Multi-Standort-Steuerung
Dashboards, KPIs und geteilte Standards für Konzernleitungen, Ketten und Zentralküchen.
Produktwissen
Eine strukturierte Produktdatenbank, um Einkäufe zu optimieren, Verschwendung zu reduzieren und neue Rezepte zu kreieren — verbunden mit Küchen aus aller Welt.
Wir drucken die Etiketten jetzt direkt aus CalcMenu — mit aktuellen Allergenen und Nährwerten. Ändert sich ein Rezept, ändert sich die Etikette. Das hat uns mindestens einen Produktrückruf erspart.
Qualitätsleiter · Gemüseverarbeitungsbetrieb · Westschweiz
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20 Minuten, um zu sehen, ob CalcMenu Ihren Alltag verändert.
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Mit einem Menschen sprechen — 20 Min.