Solución
Su CIO dice que sí. Nestlé, Sodexo y Hilton también.
BlazeIQ cumple con los requisitos del anexo de seguridad para grandes grupos de hostelería y restauración: MFA obligatorio, aprovisionamiento SCIM 2.0 a través de Microsoft Entra ID (antes Azure AD) u Okta, exportación SIEM a Splunk o Elastic y alojamiento exclusivamente en centros de datos suizos (Infomaniak + Azure Suiza). Interfaz en 4 idiomas, apps para iOS y Android.
Antes / después
Sus datos de recetas y proveedores están dispersos y poco protegidos. La salida de un empleado expone información crítica.
CalcMenu centraliza accesos, derechos y copias de seguridad. Sus datos permanecen seguros incluso cuando el equipo cambia.
Por qué importa esta funcionalidad
Esta funcionalidad está integrada directamente en la base de datos de recetas y menús de CalcMenu. Los mismos datos sirven a cocina, servicio y administración, sin doble entrada ni versiones en papel.
BlazeIQ cumple con los requisitos del anexo de seguridad para grandes grupos de hostelería y restauración: MFA obligatorio, aprovisionamiento SCIM 2.0 a través de Microsoft Entra ID (antes Azure AD) u Okta, exportación SIEM a Splunk o Elastic y alojamiento exclusivamente en centros de datos suizos (Infomaniak + Azure Suiza). Interfaz en 4 idiomas, apps para iOS y Android.
Lo que le aporta
Se requiere MFA para administradores
Cada administrador deberá validar su conexión con un código TOTP (Google Authenticator, Authy). La sesión caduca automáticamente después de 15 minutos de inactividad.
Aprovisionamiento SCIM 2.0
Sincronice sus usuarios desde Microsoft Entra ID (antes Azure AD) u Okta a través de SCIM 2.0. Un empleado abandona el grupo; su acceso se revoca automáticamente. Sin gestión manual.
Exportación SIEM integrada
Los registros de auditoría están disponibles en JSON, NDJSON y CEF (ArcSight) a través de una API de portador protegida. Compatible con Splunk, Elastic y Microsoft Sentinel.
Alojamiento 100% suizo
Todos los datos residen en Suiza: Infomaniak (Ginebra), Azure Suiza, Supabase EU Central. Cumplimiento de GDPR y LPD garantizado. No se permiten transferencias fuera de Suiza.
Aplicaciones para iOS y Android, 4 idiomas
Los equipos de cocina utilizan BlazeIQ en tableta (iOS) o Android. Interfaz disponible en francés, alemán, italiano e inglés, adecuada para cocinas suizas multilingües.
Cómo funciona
Sus usuarios de su directorio
Conecte Microsoft Entra ID (antes Azure AD) u Okta una vez. Sus grupos y roles se propagan automáticamente. No más cuentas huérfanas.
Su SIEM recibe registros
Configure el punto final BlazeIQ en su SIEM. Los eventos de auditoría (inicio de sesión, modificación, eliminación) llegan automáticamente en el formato que usted elija.
Su cuestionario de seguridad, precumplimentado
BlazeIQ proporciona un informe de cumplimiento que cubre el Anexo de seguridad de Nestlé, los 10 requisitos principales de OWASP y la DPA. Ahorre semanas en diligencia debida.
Más funcionalidades de CalcMenu
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Dietas y texturas
Desglose cada menú en dietas y texturas adecuadas (mixta, troceada, IDDSI) sin volver a calcular una sola receta.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Pedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Multisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Etiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Nutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Pedido autónomo de comidas
Pacientes y residentes piden sus comidas desde una tableta o pantalla de habitación: dietas respetadas, alérgenos controlados, pedidos de cocina consolidados automáticamente.
Texturas IDDSI
Aplique niveles de IDDSI a recetas y garantice comidas adecuadas para pacientes con disfagia.
20 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
No le vendemos un software. Analizamos qué le está quitando tiempo hoy y comprobamos juntos si CalcMenu lo resuelve.
Hablar con una persona — 20 min