Solución
Las etiquetas de su buffet, al día
Las etiquetas electrónicas muestran el nombre del plato, alérgenos, origen y precio directamente desde CalcMenu. Cambia un plato o un precio, la etiqueta en la pantalla sigue. No más cartelitos reimpresos a mano.
Antes / después
Sus precios de venta se calculan a mano y no siguen las variaciones de coste en tiempo real.
CalcMenu recalcula los precios de venta cada vez que cambia un coste. Sus márgenes están protegidos sin cálculos manuales.
Por qué importa esta funcionalidad
Esta funcionalidad está integrada directamente en la base de datos de recetas y menús de CalcMenu. Los mismos datos sirven a cocina, servicio y administración, sin doble entrada ni versiones en papel.
Las etiquetas electrónicas muestran el nombre del plato, alérgenos, origen y precio directamente desde CalcMenu. Cambia un plato o un precio, la etiqueta en la pantalla sigue. No más cartelitos reimpresos a mano.
Lo que le aporta
Actualización instantánea, cero reimpresiones
El buffet cambia para cada servicio. Las etiquetas electrónicas se actualizan en segundos desde CalcMenu, sin papel ni colas en la impresora.
Alérgenos y origen claramente visibles.
Cada etiqueta muestra los alérgenos y el origen calculados por CalcMenu. Sus comensales están informados y su establecimiento cumple las normas, incluso en autoservicio.
Una ventana cuidada, igual en todas partes.
No más tarjetas escritas a mano y errores tipográficos. Sus etiquetas tienen siempre la misma cuidada presentación, en cada buffet y en cada sitio.
Cómo funciona
Asocia cada etiqueta a un plato
Cada etiqueta electrónica está vinculada a una receta o artículo de CalcMenu. La asociación se hace una vez, luego la etiqueta vive su vida.
CalcMenu envía actualización
Tan pronto como cambia un plato, precio, alérgeno u origen, CalcMenu envía la nueva versión a las etiquetas relevantes, de forma inalámbrica.
La pantalla se actualiza sola
La etiqueta de tinta electrónica muestra inmediatamente la información correcta, legible y estable. Ningún gesto en el aparador, ninguna reimpresión.
Para qué sectores
Implementado en buffets de hoteles y restaurantes, directamente vinculado a recetas y etiquetado de CalcMenu.
Panadería & pastelería
Etiquetas de caducidad, alérgenos y precios en el expositor, sin papeleo.
Food Court & Hostelería
Menús atractivos, costes controlados, alérgenos visibles. Todo lo que exige un food court moderno.
Vending & Snacking
Etiquetas conformes, precios actualizados, alérgenos visibles. En cada máquina, cada día.
Aeropuertos & F&B de pasajeros
Cafeterías, lounges y comida rápida en zona de tránsito: menús estandarizados pese a una alta rotación de personal.
Supermercado & Gran Distribución
Miles de productos etiquetados cada día, desde alérgenos hasta fechas de caducidad, del mostrador de frescos a la panadería.
Cadenas de panaderías, cafeterías y fast-casual
La misma calidad, el mismo coste, la misma conformidad en cada tienda.
Hostelería y Restauración
Múltiples establecimientos, RevPASH, lujo. Baur au Lac.
Hostelería de lujo
Una receta de referencia, compartida por todos sus restaurantes.
Estaciones de montaña
Temporada corta, equipos rotativos, multi-puntos de restauración, todo incluido. Tarifas adaptadas a la duración de su temporada.
Estaciones balnearias & islas
Estacionalidad extrema, abastecimiento por barco, energía y agua caras. Tarifas adaptadas al aislamiento y la duración de la temporada.
Resort & casino
Los mismos números en todos sus puntos de venta.
Restaurante de empresa
Prever la afluencia, controlar el food cost, mostrar todo en autoservicio.
Hostelería & Restauración
Recetas, food cost, alérgenos y etiquetas. Una sola herramienta para toda su brigada.
Central de compras & marcas
Recetas centralizadas, costes controlados, etiquetas conformes. Para marcas que producen a gran escala.
Panadería & Pastelería
Etiquetas conformes, alérgenos precisos, costes controlados. Para artesanos que quieren vender con tranquilidad.
Carnicería & Charcutería
Etiquetas conformes, alérgenos bajo control, márgenes visibles. Para artesanos que venden rápido y bien.
Cadena de sándwiches
Receta maestra respetada, coste controlado, etiqueta conforme en cada tienda.
Heladería & Chocolatería
Recetas propias, información de alérgenos conforme, etiquetas con un clic. Para artesanos que elaboran y venden.
Estadios y recintos deportivos
Decenas de miles de comidas en pocas horas, con equipos de evento y obligaciones estrictas de alérgenos.
Parques temáticos y de atracciones
Cientos de establecimientos que deben servir el mismo sabor y la misma calidad todo el año, con equipos estacionales.
Restauración universitaria
Miles de estudiantes, múltiples campus, un único estándar de seguridad alimentaria.
Café & Brasserie
Una carta que cambia cada día, fichas técnicas fiables, sin complicaciones.
Restauración de servicio rápido (QSR)
Recetas maestras, alérgenos, etiquetas y costes sincronizados en cientos de puntos de venta.
Más funcionalidades de CalcMenu
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Dietas y texturas
Desglose cada menú en dietas y texturas adecuadas (mixta, troceada, IDDSI) sin volver a calcular una sola receta.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Pedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Multisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Nutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Pedido autónomo de comidas
Pacientes y residentes piden sus comidas desde una tableta o pantalla de habitación: dietas respetadas, alérgenos controlados, pedidos de cocina consolidados automáticamente.
Texturas IDDSI
Aplique niveles de IDDSI a recetas y garantice comidas adecuadas para pacientes con disfagia.
IA & Automatización
Extracción automática desde fichas técnicas PDF de proveedores, sugerencias de recetas Nooko AI, alertas de conformidad en tiempo real.
20 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
No le vendemos un software. Analizamos qué le está quitando tiempo hoy y comprobamos juntos si CalcMenu lo resuelve.
Hablar con una persona — 20 min