Heladería & Chocolatería
Etiquetas conformes, sin introducción doble de datos.
Cada temporada, nuevas recetas. Antes, actualizar las etiquetas del mostrador y los envases llevaba horas. Con CalcMenu, cada cambio en la receta actualiza automáticamente alérgenos, valores nutricionales y etiquetas listas para imprimir.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Recetas propias, información de alérgenos conforme, etiquetas con un clic. Para artesanos que elaboran y venden.
Retail & artesanía
Panaderías-pastelerías, chocolaterías, cloud kitchens, charcuterías — imprima sus etiquetas de caducidad/alérgenos directamente desde la receta, sin volver a introducir datos, conforme a la normativa sanitaria.
Lo que viven sus equipos cada día
Una receta nueva significa rehacer todas las etiquetas a mano
Cambia un ingrediente de su praliné. Alguien tiene que abrir el archivo de Word, corregir el alérgeno, recalcular los valores nutricionales y volver a imprimir. ¿Y si se olvida la vitrina del fondo?
Los costes de producción suben pero los precios se quedan igual
El precio de la manteca de cacao se dispara. No tiene ningún instrumento para ver en tiempo real cómo afecta eso al coste por tableta o por tarrina. El margen se funde sin que usted se dé cuenta.
Los precios del expositor no siempre reflejan lo que hay en producción
Cambia una receta, un nuevo sabor sustituye a otro. La etiqueta electrónica del expositor sigue mostrando el producto antiguo. El personal corrige a mano con un post-it hasta la próxima impresión.
Creaciones precisas, del pesaje a la etiqueta.
Recetas, rendimientos y alérgenos bajo control. Cambia una receta y todos los puntos de venta están actualizados.
Lo que CalcMenu hace por usted
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Saber másConector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Saber másCoste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Saber másNutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Saber másPlanificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Saber másMultisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
Saber másHACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Saber másEtiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Saber másCumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Saber másGestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Saber másEconomato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Saber másBáscula → etiqueta
Conecte una báscula para imprimir la etiqueta con el peso real, precio por kilo y alérgenos. Ideal para bocadillos, catering y panaderías.
Saber másConocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Saber másFuncionalidades clave para este sector
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Nutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Planificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Multisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Etiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Cumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Gestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Economato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Báscula → etiqueta
Conecte una báscula para imprimir la etiqueta con el peso real, precio por kilo y alérgenos. Ideal para bocadillos, catering y panaderías.
Conocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Contamos con dos tiendas y un laboratorio central. Antes, sincronizar etiquetas entre puntos de venta era un dolor de cabeza. Ahora actualizo la receta solo una vez y todo sigue automáticamente.
Propietario-artesano · Heladería-chocolatería · Suiza francófona
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