Parques temáticos y de atracciones
La misma hamburguesa, el mismo sabor, en cada establecimiento
Los parques temáticos gestionan decenas, a veces cientos de establecimientos de restauración con equipos estacionales. CalcMenu centraliza las fichas técnicas, los alérgenos y los proveedores para garantizar la experiencia del visitante en todas partes.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Cientos de establecimientos que deben servir el mismo sabor y la misma calidad todo el año, con equipos estacionales.
Espacios públicos & eventos
Estadios, parques temáticos, ferias y exposiciones — gestione miles de comidas puntuales con los mismos requisitos de alérgenos y HACCP que una cocina permanente.
Lo que viven sus equipos cada día
Los equipos estacionales no conocen las recetas
Cada verano, nuevos empleados deben reproducir decenas de recetas. Sin fichas claras y fotos, la calidad varía de un establecimiento a otro.
La planificación de menús cambia por temporada y por evento
Halloween, Navidad, verano: cada periodo trae sus productos. Actualizar fichas, alérgenos y etiquetas se convierte en un trabajo a jornada completa.
La cocina central no sabe qué venden los establecimientos
Sin información en tiempo real, la cocina central sobreproducirá unos artículos y agotará otros. Los visitantes hacen cola por productos sin existencias.
La experiencia del cliente empieza en el plato.
Menús, alérgenos y costes alineados en todos los puntos de restauración del parque. Los visitantes comen con confianza.
Lo que CalcMenu hace por usted
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Saber másAlérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Saber másConector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Saber másMultisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
Saber másHACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Saber másGestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Saber másEconomato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Saber másQuiosco autoservicio
Quiosco táctil para pedir sin cola: menús filtrados por alérgenos, pago integrado, ticket de cocina instantáneo.
Saber másPre-pedido evento
Pre-pedido obligatorio D-1 para grandes eventos: menús especiales, dietas colectivas, producción planificada, servicio fluido.
Saber másPedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Saber másCoste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Saber másEtiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Saber másLínea fría y cocción-enfriamiento
Planifique la producción centralizada y la distribución en frío con total trazabilidad.
Nooko AI
Asistente de IA para enriquecer fichas técnicas, estandarizar recetas y agilizar la documentación.
Blaze Checks
SOP digitales, formación del personal y auditorías listas para inspección. Cada control está fechado, firmado, fotografiado y trazable. Control de versiones, recordatorios de vencimiento y acciones correctivas incluidas.
Saber másConector POS
Sincronice sus recetas, menús y precios con su caja registradora y sus plataformas de pedidos y entrega: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
Saber másKitchenPlan
Planifique sus menús, calcule costes y genere pedidos a proveedores en un único flujo.
Saber másInteligencia de sabor Blaze
Combinaciones de ingredientes basadas en la química aromática, descripciones sensoriales de platos e ideas de recetas basadas en el sabor deseado.
Saber másCumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Saber másPlanificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Saber másConocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Saber másPre-pedido móvil
Sus clientes piden desde su smartphone antes de llegar: sin cola, sin espera, producción planificada con antelación.
Saber másFuncionalidades clave para este sector
Menús y recetas
Todas sus recetas y menús en una única base de datos, actualizada y en cuatro idiomas para toda la brigada.
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Multisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Gestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Economato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Quiosco autoservicio
Quiosco táctil para pedir sin cola: menús filtrados por alérgenos, pago integrado, ticket de cocina instantáneo.
Pre-pedido evento
Pre-pedido obligatorio D-1 para grandes eventos: menús especiales, dietas colectivas, producción planificada, servicio fluido.
Pedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Etiquetas electrónicas (ESL)
Etiquetas de buffet, menú y precios actualizadas instantáneamente desde CalcMenu, mostrando alérgenos y origen, sin reimpresión.
Blaze Checks
SOP digitales, formación del personal y auditorías listas para inspección. Cada control está fechado, firmado, fotografiado y trazable. Control de versiones, recordatorios de vencimiento y acciones correctivas incluidas.
Conector POS
Sincronice sus recetas, menús y precios con su caja registradora y sus plataformas de pedidos y entrega: iiko, Square, Lunchgate, Lightspeed, Toast, Deliverect, Oracle Simphony, Shiji.
KitchenPlan
Planifique sus menús, calcule costes y genere pedidos a proveedores en un único flujo.
BlazeChef AI
Genere, adapte y estandarice sus recetas con IA directamente en CalcMenu.
Inteligencia de sabor Blaze
Combinaciones de ingredientes basadas en la química aromática, descripciones sensoriales de platos e ideas de recetas basadas en el sabor deseado.
Cumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Planificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Conocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Pre-pedido móvil
Sus clientes piden desde su smartphone antes de llegar: sin cola, sin espera, producción planificada con antelación.
Disponemos de cien puntos de restauración. Con CalcMenu, cuando cambiamos una receta, estará actualizada en todas partes a la mañana siguiente.
Directora de Catering · Parque Temático · Europa
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