Transformador de verduras
Cada envase conforme. Cada lote trazable.
Las líneas de producción no esperan. CalcMenu genera automáticamente las etiquetas NiceLabel con alérgenos, valores nutricionales y número de lote — directamente desde sus fichas de receta. Se acabaron los archivos Excel circulando por la planta.
Una solución pensada para su sector
CalcMenu se adapta al tamaño de su establecimiento, desde unas pocas decenas hasta varios miles de comensales. El objetivo sigue siendo el mismo: una única fuente de verdad para recetas, alérgenos y costes.
Etiquetado reglamentario, trazabilidad de lote, coste de materia prima. Para industriales que no pueden permitirse un error de etiqueta.
Industria & marcas
Fabricantes de alimentos, marcas de nutrición, centrales de compra — gestione sus recetas como una cartera de productos: declaraciones nutricionales, fichas normativas y costes de producción en una sola herramienta.
Lo que viven sus equipos cada día
Un cambio de receta — y las etiquetas ya están impresas
Un proveedor sustituye un ingrediente. La composición cambia. Pero los rollos de etiquetas que ya están en la línea todavía no reflejan la nueva realidad. Una no conformidad en alérgenos — y se enfrenta a una retirada de producto.
Imposible conocer el coste exacto de materia prima por envase
Los precios de las verduras en fresco varían según la temporada y el proveedor. Sin una actualización centralizada de costes, los márgenes se calculan a ojo — y las sorpresas desagradables llegan al cierre mensual.
La trazabilidad HACCP sigue dependiendo de cuadernos en papel en el taller
Temperaturas de la cadena de frío, controles de recepción, números de lote de proveedores — todo anotado a mano. En caso de inspección sanitaria o retirada de producto, localizar los datos lleva horas.
Transforme sus verduras sin perder trazabilidad.
Recetas de transformación, rendimientos y etiquetas en un solo lugar. Sabe exactamente qué contiene cada lote.
Lo que CalcMenu hace por usted
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Saber másConector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
Saber másHACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Saber másCoste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Saber másNutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Saber másCumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Saber másEconomato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Saber másPlanificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Saber másPedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Saber másMultisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
Saber másLínea fría y cocción-enfriamiento
Planifique la producción centralizada y la distribución en frío con total trazabilidad.
Gestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Saber másConocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Saber másFuncionalidades clave para este sector
Alérgenos y trazabilidad
Alérgenos y valores nutricionales calculados automáticamente a partir de sus recetas, listos para su control.
Conector de etiquetas (NiceLabel)
Desde la receta hasta la etiqueta impresa: CalcMenu envía automáticamente alérgenos, valores nutricionales y fecha de caducidad a sus impresoras NiceLabel.
HACCP y seguridad
Temperaturas, trazabilidad de lotes y planes de limpieza registrados continuamente: siempre listos para el control.
Coste y compras de alimentos
El coste de cada receta se actualiza con los precios de los proveedores; gestione sus márgenes y sus pedidos con la mayor precisión posible.
Nutrición y análisis
Calcular valores nutricionales por ración y adaptar menús a dietas concretas.
Cumplimiento y auditorías
Reúna HACCP, alérgenos, trazabilidad y POE en un archivo de cumplimiento que esté siempre actualizado y listo para el inspector.
Economato y compras
Desde la previsión de necesidades hasta los pedidos de proveedores, pasando por el control de inventario y de niveles de stock.
Planificación de la producción
Planificar producción centralizada, conexión de frío y cook-chill con trazabilidad y cálculo de necesidades.
Pedidos por planta o unidad
Cada planta o unidad pide sus comidas y dietas online; la cocina recibe un resumen consolidado.
Multisitio
Comparta recetas y estándares desde una cocina central y permita que cada sitio adapte sus menús.
Gestión multisitio
Cuadros de mando, KPIs y estándares compartidos para gestión de grupos, cadenas y cocinas centrales.
Conocimiento de productos
Una base de productos estructurada para optimizar compras, reducir desperdicios y crear nuevas recetas conectando con cocinas del mundo.
Ahora imprimimos etiquetas directamente desde CalcMenu, con alérgenos y valores nutricionales actualizados. Si una receta cambia, la etiqueta cambia. Esto nos salvó de al menos un retiro de producto.
Responsable de calidad · Taller de procesamiento de hortalizas · Suiza francófona
Sectores relacionados
Residencias de Mayores & Geriátricos
Menús de residentes, dietas y fichas de bandeja. Para centros asistenciales que no admiten errores.
Psiquiatría
Varias unidades, varios centros, dietas complejas. Sin llamadas ni papel.
Rehabilitación
Dietas clínicas, HACCP, multisede. Prescripciones conectadas directamente a la cocina.
Hostelería y Restauración
Múltiples establecimientos, RevPASH, lujo. Baur au Lac.
20 minutos para ver si CalcMenu cambia su día a día.
No le vendemos un software. Analizamos qué le está quitando tiempo hoy y comprobamos juntos si CalcMenu lo resuelve.
Hablar con una persona — 20 min