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Stati Uniti
Ultimo aggiornamento : 14 giugno 2026
CalcMenu ti aiuta a rispettare gli obblighi locali in Europa, Nord America, Medio Oriente, Asia-Pacifico e oltre.
Gli Stati Uniti riconoscono 9 allergeni principali dal FASTER Act del 2021 (sesamo aggiunto). FSMA impone controlli preventivi e tracciabilità. Il FDA Food Code è il riferimento per le ispezioni della ristorazione.
Testi normativi chiave
Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA)
Obbligo di dichiarare i principali allergeni alimentari sulle etichette degli alimenti preconfezionati.
Come CalcMenu ti aiuta
CalcMenu identifica automaticamente gli allergeni FDA in ogni ricetta.
FASTER Act (sesame as 9th major allergen)
Il sesamo è diventato il 9° allergene principale obbligatorio negli Stati Uniti.
Come CalcMenu ti aiuta
CalcMenu supporta il sesamo come allergene principale fin dall’inserimento degli ingredienti.
Food Safety Modernization Act (FSMA)
Passaggio da una logica reattiva a controlli preventivi documentati, con piano di analisi dei pericoli.
Come CalcMenu ti aiuta
CalcMenu traccia lotti, temperature e schede di pulizia per giustificare i controlli preventivi.