← Regulierung
Allergene
Allergene weltweit
Vergleichen Sie die regulatorischen Anforderungen nach Land und verstehen Sie, wie CalcMenu sie unterstützt.
Jeder Markt hat seine eigene Allergenliste und Kennzeichnungsregeln. Hier ein Überblick über die wichtigsten Pflichten.
| Land | Wichtiger Text | Anforderung | CalcMenu |
|---|---|---|---|
| Europäische Union EU | Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC) | 14 Pflichtallergene, Nährwertkennzeichnung, Pflichtangaben für vorverpackte und nicht vorverpackte Lebensmittel. | CalcMenu berechnet automatisch die 14 Allergene aus den Zutaten und erzeugt konforme Etiketten. |
| Schweiz CH | Loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAI) | Rahmen für Sicherheit, Kennzeichnung und Information von Lebensmitteln, einschließlich Allergenen. | CalcMenu bündelt Allergeninformationen in Küche und auf Speisekarten. |
| Vereinigte Staaten US | Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) | Pflicht zur Deklaration der wichtigsten Lebensmittelallergene auf Etiketten vorgepackter Lebensmittel. | CalcMenu identifiziert automatisch FDA-Allergene in jedem Rezept. |
| FASTER Act (sesame as 9th major allergen) | Sesam wurde in den USA zum 9. Pflicht-Hauptallergen. | CalcMenu unterstützt Sesam als Hauptallergen ab der Zutatenerfassung. | |
| Singapur SG | Sale of Food Act / SFA food allergen guidelines | Pflicht zur Deklaration von Lebensmittelallergenen auf vorgepackten Produkten und in der Gastronomie. | CalcMenu extrahiert Allergene aus jedem Rezept für SFA-Speisekarten und Etiketten. |
| Thailand TH | Thai FDA Notification on Allergen Labelling | Liste und Darstellung der Pflichtallergene auf thailändischen Etiketten. | CalcMenu identifiziert Thai-FDA-Allergene und hebt sie auf Etiketten hervor. |
| Australien AU | FSANZ Standard 1.2.3 (Mandatory declaration of allergens) | Pflicht zur Deklaration von 10 Prioritätsallergenen in verpackten Lebensmitteln und Gastronomie. | CalcMenu identifiziert die 10 FSANZ-Allergene und zeigt sie auf Menüs und Etiketten. |
| Frankreich FR | Règlement (UE) No 1169/2011 | 14 Pflichtallergene und Mindestangaben für Lebensmittel. | CalcMenu berechnet und zeigt die 14 Allergene auf Menüs und Etiketten. |
| Österreich AT | Allergeninformationsverordnung (BGBl II 175/2014) | Pflicht zur Dokumentation mündlich gegebener Allergeninformationen. | CalcMenu hält eine schriftliche Spur der im Service gegebenen Allergeninformation. |
| Niederlande NL | Warenwet | Produktsicherheit, Kennzeichnung und Lebensmittelkonformität. | CalcMenu hilft, Akten für NVWA-Inspektionen vorzubereiten. |
| Belgien BE | AFSCA / FAVV allergen guidelines | Empfehlungen zur Allergendeklaration in Gastronomie und Einzelhandel. | CalcMenu erzeugt zweisprachige FR/NL Karten und Menüs mit Allergenen. |
| Norwegen NO | Matloven (Food Act) | Nationaler Rahmen, an EU/EEA-Recht für Kennzeichnung und Hygiene angelehnt. | CalcMenu bereitet Informationen für Mattilsynet-Kontrollen vor. |
| Schweden SE | Livsmedelslag (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Lebensmittelrecht für Lebensmittelsicherheit. | CalcMenu hilft, die vom Livsmedelsverket geforderten Zutaten- und Allergenlisten zu erstellen. |
| Dänemark DK | Fødevareloven (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Recht angelehnt. | CalcMenu erzeugt Allergen- und HACCP-Informationen für dänische Inspektionen. |
| Finnland FI | Elintarvikelaki (Food Act) | Nationaler Rahmen an EWR-Recht, mit zweisprachigen FI/SV-Leitfäden. | CalcMenu erzeugt Etiketten auf Finnisch und Schwedisch bei Bedarf. |
| Brasilien BR | ANVISA allergen labelling regulations (RDC 340/2002) | Pflicht zur Deklaration der wichtigsten Lebensmittelallergene auf Etiketten. | CalcMenu identifiziert ANVISA-Allergene in Rezepturen. |
| Argentinien AR | ANMAT resolutions (food labelling & allergens) | Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel, einschließlich Allergenen. | CalcMenu hilft, Produktinformationen für ANMAT-Akten zu strukturieren. |
| Neuseeland NZ | Food Standards Code (MPI enforcement) | Allergendeklaration und risikobasierte Programme (NCPP). | CalcMenu dokumentiert Allergene und risikobasierte Programme. |
| Japan JP | Consumer Affairs Agency allergen rules | 7 Pflichtallergene und 20 empfohlene, mit detaillierten Zutatenangaben. | CalcMenu identifiziert verpflichtende und empfohlene CAA-Allergene. |
| Südkorea KR | Food Labeling Standards (MFDS) | Pflichtiger Allergenbereich mit koreaspezifischer Liste. | CalcMenu unterstützt die koreanische Allergenliste für den Export. |
| Indien IN | Food Safety and Standards Act 2006 / FSSAI | Deklaration häufiger Allergene und Pflichtkennzeichnung für verpackte Lebensmittel. | CalcMenu identifiziert häufige Allergene für indische Märkte. |
Diese Faktenblätter sind als Hinweis gedacht. Bitte verifizieren Sie bei lokalen Behörden für die endgültige Auslegung.
Mit einem Experten über Compliance sprechen
Vergleichen Sie die regulatorischen Anforderungen nach Land und verstehen Sie, wie CalcMenu sie unterstützt.